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【健身想瘦】聊聊蛋白质补给-健身者的高蛋白补给迷思?会洗肾?会秃头?会…?
时间: 2023-01-12 09:01:05 浏览: 187

应该不少人因为健身或是其他因素开始使用高蛋白补给品来增加蛋白质的摄取量,当身边的人知道时,总有偶尔会传出个声音『蛤?你吃高蛋白不怕以后洗肾喔?』、『唉!说喝高蛋白会秃头,你还敢喝喔!』,如果这是真的…那…高蛋白用量最多的欧美国家不就ㄧ堆洗肾病人?一堆秃头的人?

喝乳清会掉发、秃头?

仿间有需多传言食用乳制品会导致面疱?畜牧业者会对牛只注射贺尔蒙,以便产生更多乳汁,所以可能会吃进一大堆的动物性贺尔蒙?而乳清蛋白也是属乳制品之一,大量食用也会影响荷尔蒙、掉发?荷尔蒙失衡、面疱、秃头这类问题成因非常复杂,像是饮食、居家环境、压力、空气品质、个人卫生清洁习惯等,都是可疑的因素!这边简单可分成两类:

●外部环境:使用不合适的清洁剂、接触油烟、营养不均、偏好吃油腻的食物、摄取高糖、辛辣、又咸又辣的食物或是长期接触化学物质等。

●内在因素:基因遗传、作息紊乱、对乳蛋白过敏与荷尔蒙不平衡。

乳清蛋白的来源为牛奶,乳牛分泌的乳汁就像人类乳汁会含有生长因子、抗体等等,为得是提供宝宝生长,既然可以自己分泌,何需再帮乳牛注射价格昂贵的贺尔蒙呢?且贺尔蒙是脂溶性物质是溶於脂肪当中,乳清蛋白在生产过程中,会经过重重的处理,去除了大多数的脂肪(分离乳清脂肪含量低於1%、浓缩乳清脂肪含量低於8%),即便残留有贺尔蒙,浓度也会跟着被大大降低了!

面对面疱、脱发问题,除了检视饮食内容外,也需一并重视清洁问题,最建议的仍是寻求专业医疗人员的帮助,找出根本原因进行改善!

长期喝高蛋白日后会得肾脏病、会需要洗肾?

不管是乳清蛋白、大豆蛋白、牛奶蛋白,长期摄取会造成肾脏负担,肾脏会坏掉?蛋白质摄取后,经消化道分解成胺基酸,再至器官组织中利用,会产生尿素氮(BUN)与肌酸酐(Creatinine)等,这些废物主要会透过血液运送到肾脏浓缩、过滤再排出体外,由此看出肾脏的确是一个很重要的资源分类站。当肾脏无法再有效率的过滤废物,废物会不断的累积於体内,进而影响想到人体健康,这时就可称为是肾脏病(又称为肾衰竭)。

蛋白质对人体来说,是一个很重要的营养素,但他会不会造成肾衰病?肾脏病的主要可分成两种:急性肾衰竭与慢性肾衰竭,

●急性肾衰竭成因:未经医师的指示下服用某些抗生素、止痛药、摄入重金属导致中毒。

●慢性肾衰竭成因:家族肾脏病史、糖尿病、高血压、肾丝球肾炎、间质性肾炎、多囊性肾病变、经常性肾脏感染、长期泌尿系统阻塞,另外还包括吸菸、肥胖、老化问题。

以现有的科学验究,无法证实高蛋白饮食与造成肾脏病的相关性。但,可以确认的是慢性肾脏病患者,蛋白质摄取量必需受到严格的监控,避免再次增加肾脏负担使肾功能持续下降。

没运动使用高蛋白会变胖?

没运动的人长期使用高蛋白,对身体没有好处而且会变胖?

应该可以更精准的解释:蛋白质与碳水化合物、脂肪一样,都可以提供身体能量以维持身体能量代谢,而每公克的蛋白质与碳水化合物可以提供4大卡的热量,脂肪则是提供9大卡热量,三大营养素不论哪一个,当总能量摄取超过身体的需求量时,身体就会将这些能量转换成可贮存的形式储存在身体的脂肪组织中,准备用於未来面对饥荒发生时使用(但是目前tw的状况,除了自己选择饿肚子减肥、或是特殊状况无法取得食物外,应该很难遇到大规模饥慌发生)。

蛋白质除了可以提供能量外,也参与很多生理调节,包含了:调节免疫力、协同各种营养素的吸收与应用,细胞组织的生长与修复(毛发、皮肤、肌肉等)、代谢循环、调节体液平衡等。所以除了运动员、健身者外,一般人、减重瘦身、银发族、潜在有肌少症的族群(大於65岁人群、鸡肉量少、肌肉退化无力、牙口咀嚼能力不好等),也需要重视蛋白质的摄取!

营养师小提醒!

食物百百种、营养补给的商品每天都不断的推陈出新,没有100分的超级食物与100分的营养补给品,最好的仍是要重视每天自己餐盘,看看自己每天选择了哪些食物。若身体因接触了新的食物而出现了异状,建议先停止使用并寻求专业确认自己的身体体状况。

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