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每日限量50份的香料熟成咖哩饭 #美大叔香料熟成咖哩|宜兰罗东
时间: 2023-04-17 09:01:06 浏览: 292

多多的宜兰咖哩口袋名单有两家,其中一家就是「美大叔」,也是看了内内的介绍才加入的,美大叔的咖哩是属於香料咖哩,是老板花费将近一年的时间研究出来自己的独门秘制咖哩,使用的香料也多达20种,作法繁复而且老板还不是餐饮科系的,只能说这是对咖喱有着热忱的心,才能花费如此这样的精神力做咖哩研究吧。

✪餐点内容

?牛肋咖哩饭 $222

?炸鸡咖哩饭 $222

?气泡水 $50

✿ 牛肋咖哩饭

牛肋的部分口感软嫩又入味,跟图片一样可以直接看到有几块,而且连马铃薯跟红萝卜都摆得很整齐,马铃薯跟红萝卜也都很入味,有煮透口感软而不烂,香料咖哩的部分,可以吃得出味道蛮有层次的,很多香料融在一起,因为有加入大骨及蔬菜熬的高汤去做调制,所以香料味道不会过於强烈,口感蛮温和的,尾韵还会带点香料的香气。

✿炸鸡咖哩饭

炸鸡的外皮很酥脆,鸡肉软嫩多汁好吃,炸鸡还蛮大块的,散发的香气也让人食指大动,如果炸鸡吃不够的话还能再加点,白饭的口感软硬度也很刚好?,份量算多~

可爱的气泡水

?每日限定五十份,所以卖完就没有了喔。

?店内低消为一人一份咖哩

?无收服务费

是各25份?

美大叔小科普?:

美大叔香料熟成咖哩的「熟成」是将调配好的香料煎焙并研磨,再二次煎焙;最后咖哩粉还需要经过近四周的熟成,但这只是秘制咖哩粉的步骤,接着再用蔬菜、香料去熬制成自然甘甜的高汤再跟秘制咖哩粉混合成咖哩酱。最后再将熬煮好的咖哩酱静置一晚熟成,以上经过近一个月繁复的制作过程就是美大叔的独门香料熟成咖哩了??

一个人用餐感觉也很惬意

?:宜兰县罗东镇民族路36号1楼

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