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台北犁记|酥皮红豆蛋黄酥,送礼常胜军,滋味大剖析!
时间: 2023-03-22 09:01:04 浏览: 280

因为职业关系,时常会收到各家的中秋礼品,百年老店-tb犁记是历年不衰,几乎每年都会出现的长青礼品。

tb犁记酥皮红豆蛋黄酥的主要原料包含:蛋黄、奶油、蛋与红豆。色泽看起来相对明亮,无论烘烤加热与否,皮都非常酥,轻碰便会瓦解的程度,但却缺乏脆度,若使用刀子对切,很容易倒塌粉毁。

咸蛋黄相较於心蛋黄酥来得淡,口感硬实,红豆味道抢眼,甜度也较高,更符合甜点的定位,红豆泥绵密,没有沙沙感。烘烤过后的味道比较相融,但没有像心蛋黄酥一样,心蛋黄酥烤与不烤像是两个不同的食物,犁记表现落差的范围比较小,但如果时间与场地允许,烘烤后食用都能提升味蕾的满足感。

包装采取塑胶独立包装,携带方便,但不太环保QQ,招牌的帆布提袋辨识度相当高,有着百年历史与各式各样的糕饼经验堆叠,送礼不失礼,适合一般工作探访的场合,如果希望给亲友爱人一些高端与不同的味蕾刺激,则可以再参考一下其他选择。

tb犁记周边资讯

包装规格:

720元/一盒12入装

900元/一盒15入装

1,200元/一盒20入装

营业时间:周一至周日,9:00~21:00,逢年过节依官网公告调整。

tb犁记小故事:

出身雾峰林家指定总铺师的张林犁於外烩经验中学会制饼,二十六岁时创立黎记,以传统汉饼起家,尤其卤肉绿豆饼更是家传至今的秘方。家传四代的百年经验,在不断改良与同时坚守二面煎古法制作的多元发展下,糕饼版图成为大街小巷,耳熟能详的中式烘焙代表。

旅踏世界,旅行blog【 森菜卷旅行吧】

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