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老宅里高人气的创意台菜 味觉与视觉的飨宴值得再访
时间: 2023-04-12 09:01:05 浏览: 322

溪木Simmogucuisine

营业时间 周六至周一11:00-21:00、周二至周五11:00-15:00、17:00-21:30,不定期公休

电话0423200937

│实际营业资讯依店家公告为主│

溪木Simmogucuisine位於tz小天母精诚商圈这里,从公益路转精诚路往北第一个小巷子右转进来就可以找到了,乾净简洁的设计感在整排老房子中非常的醒目。

吃饱后小金蛮推荐可以在精诚商圈这些巷弄里头走走逛逛,有不少美美的小店跟住宅,也可以步行一路逛到勤美诚品绿园道或是sogo百货也很不错哟!

小金自己这几年也爱上了冷泡的茶饮,溪木Simmogucuisine这金萱的茶香很清新,炎炎夏日附上冰杯,品嚐美食前先凉爽一下。

如果是不喝咖非因饮料的朋友溪木Simmogucuisine也有几款选择,像这奶香十足的黑糖鲜奶那香甜的黑糖滋味真的不是盖的,特别是女孩儿应该会非常喜欢。

小金真的非常推荐大家一定要点份溪木Simmogucuisine的综合面包,一次可以品嚐到四种不同口感风味的面包非常超值,而且其中汤种面包还是特别合作使用另一人气餐厅「三回」的手作面包,真的太值了。

面包盘会附上果酱、风味奶油、油醋三种抹酱,其中这蒜味奶油搭配软法真的是让人停不下来,那浓郁的蒜香味真的太诱人了~另外经典的油醋酱当然也是搭配面包的较佳选择之一,而果酱也是溪木Simmogucuisine特别制作的风味哟!

【黑蒜白切肉配风味葱酱冷面】究好猪、糖醋小黄瓜、柠檬大蒜蛋黄酱

溪木Simmogucuisine在选食材上也都特别的用心且不惜成本来着,像这款冷面里头的猪肉用的是tw的「究好猪」,里头的生菜也都是小农无毒耕种的,除了美味之外也可以让顾客吃的安心。

这冷面的配菜丰富程度真的是五星级,有新鲜的生菜、腌菜、果乾搭配新鲜水果,真的太适合夏天了~光是看上去就让人觉得很有食慾对吧!这颜值也是破表的~

看这肥瘦相间的五花肉是不是很吸引人,溪木Simmogucuisine特别於料理前一天用白酒、香料浸渍一晚让肉质变的软嫩,炙烧过后肉透着淡雅的酒香再配上黑蒜酱,风味层次真的相当迷人。

由蒜泥、蛋黄、橄榄油调配制成的酱汁,原本呛口的蒜也变的温润,这时候再拌入特制辣酱~更是让风味有着完全不同的表现,更不用说搭配其他的配菜一块儿吃会碰出更不同的味蕾享受了。

溪木Simmogucuisine每种料理都是如此的不凡,这醇厚的汤底用了南姜、老母鸡、金华火腿、香茅…等食材熬制成,里头的柠檬片自然酸香的风味与柠檬皮的香气更是把汤的底韵衬托出来,每一口都感受的到厨师的用心。

这份料理里头可以同时品嚐到鸡胸与鸡腿两个部位,特别用舒肥的方式料理让肉质吃起来特别鲜嫩,两个部位的肉也分别用柠檬叶、迷迭香去烹煮出不同的风味,口感、味觉都让人十分惊艳。

小金自己很喜欢「金沙」系列的料理,但运用在山药上头在溪木Simmogucuisine第一次吃到,真的有惊艳,咸香的金沙酱炙烤过后多了一个香气,沙沙的口感搭配山药本身脆脆滑滑的,大口咬下真的超满足。

溪木Simmogucuisine特别选用日本品种的山药,喜欢吃山药的朋友都知道日本山药那细致口感真的是胜tw山药,厚切再炙烤过光是看那金黄色泽带点恰恰的焦香感就特别觉得欠吃~哈哈哈!

溪木Simmogucuisine的这款甜点小金真的可以常常来报到,热呼呼的巧克力布朗尼湿润度很够里头的巧克力还是流心的~搭配着香草冰淇淋一块儿入口>

小金自己非常喜欢这样用老宅改造的餐厅,保留了部份原有建筑的元素跟特色,再结合现代一点的设计与摆饰就很有味道,像是里面这个吧台的座位区也是很不错的,现在也越来越多餐厅会有这样子友善一人用餐的席位设计。

溪木Simmogucuisine没有收取10%服务费,餐具、开水就采自助取的方式罗!吃货友人对他的评价很高,直说立马要约下一摊来这里吃他炖煮系列的餐点了。

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