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台北中山区/日式料理《乐在鳍中》产地直送季节性菜单 平价板前握寿司
时间: 2023-04-12 09:01:05 浏览: 309

位於中山区中山北路巷子内转角处的小店

店门口装潢很简单乾净晚上灯光明亮

店内座位大概10~12人左右

料理长是tw人在日本待过满长一段时间

回到tw和太太一起开了这间小店

他本身的刀工和握寿司的功夫都很不错

菜单分为两类

一种是整套的omakase无菜单料理$2600/套

另一种是自选握寿司套餐价位分为八贯/$800十贯/$1000十二贯/1200

随着渔货产季不同也会随时调整???????上面都有清楚标明产地

可以自己在单子上圈选想吃的口味✏红色字体是有炙烧过的 ?小花图案是每日推荐

出餐顺序依照口味淡➡️重从菜单上排由右到左由上到下

?挪威产鲑鱼腹

油脂分布均匀肉质软嫩

?爱媛产黑鲔中腹

入口即化~~超嫩~~~~

?长崎产鲭鱼

?高知产鲣鱼

?鹿耳岛产白魽

?北海道产比目鱼缘侧

油脂丰富但不腻口喜欢?

?北海道产甜虾

味道超鲜美又甜口感稍微绵密

?爱媛产黑鲔赤身

?北海道产干贝

整颗肉超饱满又厚实也是入口即化的好吃

?山口产河豚白子

味道很浓郁第一次吃感觉很特别口感像腌渍过后的明太子

?小插曲一开始我以为就是河豚本人的蛋吃完后先生才跟我说是生殖腺?

味道是不难吃还不错回想起来才觉得原来是这味

但如果我一开始就知道可能就不会点了?(听说在日本是补身优质???)

?北海道产海胆

?北海道产枪乌贼

上面点缀了可爱的彩色芝麻口感超Q

?爱媛产蓝钻虾 (被称为虾界LV的优质✨生长在盐度极高的水域)

肉质紧实Q弹鲜甜无腥味入口很清爽这道我超爱???

?熊本产青魽鱼肝

是大人的味道~~很浓郁很浓郁的肝味?

没吃过内脏类的不要轻易尝试但我本人是觉得好吃的

?北海道产北寄贝

?东京湾产星鳗

炙烧过后在刷上酱汁超级香~~~~~

用它来当最后一道超棒???

寿司全部完食后料理长会询问份量还可以吗~有没有吃饱

之后会端上碗热汤收胃

?甜虾头味增汤

身体用来做寿司头用来煮汤完全不浪费又美味

然后小甜点是一块很像巴斯克蛋糕的

?甜玉子烧

吃完顺便写评语纪录一下?

基本事都是完全没有雷的❤️‍?

而且食材都很新鲜?

期待下一次的回访???

?乐在鳍中

☎02-2511-3980 (建议预先订位)

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