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台北市万华区—妈宝凉面,万华美食,龙山寺美食,台北凉面
时间: 2023-05-08 09:01:13 浏览: 194

两年前就想撰文推荐妈宝凉面,一直忘记,2021年受到疫情影响,休息了好一阵子,一度担心妈宝歇业不做了,2022年3月又重新营业,开心,因为妈宝凉面是万华区我最喜欢的凉面店。

凉面的面条是细面体,面条口感Q弹,不会粉抛,没有扰人的油耗味,凉面的酱汁清爽,麻酱比例不会太厚重,小黄瓜丝跟白萝卜丝处理得非常精彩,一定要手切,剉丝会出水影响味道跟保存,特别要称赞白萝卜丝,脆甜不苦腥,甘甜彷如水梨丝,吃了近十次,味道、品质都很稳定,可见老板细节处理到位,对了,辣椒酱是老板自制,辣香提味,非常正点,不要错过。

有别於凉面店常见的味噌汤,妈宝卖的是鸡汤,有五种口味,我最常点香菇鸡汤,汤清澈,菇味中规中矩,多5元的脆笋香菇鸡汤,笋片量十分有诚意,百菇蛤蛎鸡汤喝过两次,有一次蛤蛎有点腥,有点可惜。

其他还有汆烫现拌小菜(黑胡椒、麻辣两种口味)、烫青菜可以选择,我一直想试试,但每次凉面、鸡汤就吃饱了,菜单上面食还有青葱乾拌面、麻酱面、乾拌米苔目、麻辣拌面、麻油乾面线五种,不想吃凉面还有很多选择,去年想吃却没开,今年夏天我应该会常来拜访嚐味了。

「妈宝」店名由来,是希望每位来店的顾客都像吃到妈妈亲手做的料理,每个人都是妈妈的宝贝。老板很年轻,店里另一位阿姨应该是老板的妈妈,两人都很客气亲切,店小但餐点味道好,细节感受得到老板的用心,旁边就是有名的阿万油饭,对面就是万华车站,这一带也是我的生活区域,还有好几家好店,日后慢慢撰文介绍。

最近疫情关系,许多店家生意大受影响,餐饮业辛苦了,还要面对各项原物料、包材等等上涨压力,身为同业,我感同深受,自己喜欢的店家真的要多多行动支持,一个外带都是鼓励,妈宝凉面的好味道值得推荐,吃的喜欢也别忘了给店家一句赞美,那会是他们较大的鼓励跟动力,最后,欢迎大家来万华走走逛逛。

🥢妈宝凉面。鸡汤。滴鸡精

❌周六

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