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#国父纪念馆美食 #台北义大利面推荐|#康帕斯义面屋 Compas 一间座落在市民大道旁的 #玻璃屋 义式料理 #附菜单
时间: 2023-04-30 09:01:08 浏览: 490

餐厅地点位於市民大道旁边,是一间?白色简约的#玻璃屋餐厅外观看起来小巧可爱,乍看会以为是一间花艺店?,很有质感康帕斯义面屋是#宠物友善餐厅,可以带毛宝贝前往用餐??

餐厅内座位约16位客人,并没有很大,但是并不会拥挤✨环境非常的舒适,餐厅内部属於长条形的,空间延伸感很长

厨房是#开放式厨房,但是排油烟的设计非常良好,不会有油烟?室内整体的份围舒适惬意、很有居家简约的风格?????料理的吧台也很乾净整洁✨,还可以看到他们的#制面机主厨们会使用这台机器制作手擀的义大利面,非常Q弹??

【前菜/#Compas烤栉瓜?】$140#烤栉瓜呈盘的小木砧板真的超可爱的,餐点看起来好可爱栉瓜的厚薄度适中,这样一口咬下的口感保水多汁?调味算是相当的清爽?,不会很油腻,是一道开胃小品

【前菜/#巴萨米可醋炒综合菇菇?】$140巴萨米可醋炒综合菇菇的份量还满多的,可以2-3人分享里面可以吃到许多种菇类,大大满足菇菇爱好者?调味是比较重口味的,跟刚刚清爽的烤栉瓜不同

#意大利黑醋可是要花上很长一段时间才能制成把黑醋拌在菇菇上面一同食用,可以提昇味道与层次也可以降低菇菇的一种草味,吃起来相当道道地??

【前菜/#烤起司香蒜面包?】$130这道前菜我也相当喜爱,烤起司的香蒜面包香气十足?旁边佐#义式油醋酱也是相当道地的吃法完全提升的这道烤起司香蒜面包的层级??沾酱也是#巴萨米可醋再搭配#初榨橄榄油

沾着面包一起吃,口感完全不油腻,还多了一些层次而且这样搭着吃也不会太乾涩,口感刚刚好建议1-2人吃一份,因为太好吃了,很快就分食完了?

【汤/#卡门贝尔培根马铃薯浓汤?】$100这款汤品是#季节限定的浓汤,每个月都会有特色料理所以来访时不仿试试看每月的主厨限定料理,都搭载满满的用心?

#卡门贝尔起司是法国的一款圆起司,也可以涂抹在面包上也可以切小块配着红酒吃,是一款带有淡淡香草香及咸度的起司?把它放入这道#培根马铃薯浓汤融合的点子真是太棒了??浓汤的味道我好喜欢,我觉得来10碗我都喝得完培根的香气让整碗汤多了一点肉香?,喝起来不会腻口马铃薯及起司的搭配让这碗汤喝起来相当滑顺浓稠是一款非常美味的浓汤,外面喝不太到这样的汤品搭配刚刚的几道前菜一起吃,可以综合味道,非常美味?

【主餐/#松露综合野菇白酱面?】$280手工义大利面的软硬口感都是可以请主厨调整的松露综合野菇白酱面是采用康帕斯自己制作的#火炬面?这样的面体口感搭配这款松露野菇白酱的酱汁很合适因为会多了几分嚼食的口感,吃起来非常跳跃Q弹的#手工火炬面搭配有口感的野菇很合拍??

吃起来奶油香气很浑厚,也能吃到松露的香气??上面的起司丝我也相当喜欢,让整体更香,吃起来更浓郁

这是一款清炒的义大利面,味道非常的独特上面配有一些瑞可达乳酪可以搭配义大利面一起吃这样可以增添一些乳香乳酪的香气?#烟燻鲑鱼卷成一朵绽放的玫瑰?,非常的抢眼一上桌就非常的吸睛,味道也是非常的独特?

【主餐/#啵啵鱼卵综合海鲜奶油海胆面?】$450满满的海鲜料及啵啵鱼卵在视觉上非常的震撼?这一款义大利面吃起来较为湿润、多汁?澎湃的海鲜让视觉看起来相当丰富了所以这款义大利面搭配传统的细圆面?鱿鱼、干贝、鱼卵、虾子及蛤蛎非常新鲜✨

海胆拌入义大利面的味道好特别??一同吃下真是浓浓的奶油香气及海鲜味道,越吃越涮嘴还可以吃到细细的鱼卵在口中「啵!啵!啵!」的感觉?

【主餐/#弹口番茄松阪猪面?】$340最上面有再额外加一颗水波蛋+$40松阪猪肉吃起来非常软嫩,不会太柴、太老??番茄酱汁很浓郁,额外再加点一颗水波蛋拌着吃也很适合??这款义大利面的味道比较平淡,但是松阪猪的肉质相当刚好而且上面布满了满满的松阪猪肉,超级满足?

肉质是选用tw的猪肉,让消费者都吃得相当安心喔❣火炬面可以完整吸附满满的番茄酱汁,非常浓郁

【特调/#海盐焦糖鲜奶茶(冰)?】$130喝起来带有一点咸甜咸甜味道的奶茶?让奶茶可以多增加一些风味不会整杯喝起来平淡无奇,有一些层次甜度适中,整杯喝起来刚刚好,不会腻?

【特调/#马萨拉香料鲜奶茶(冰)?】$140马萨拉香料奶茶的甜度是固定的,喝起来较甜我们还有额外再加水,这样又变更大杯了XD?香料的香气淡淡的,没有想像中的浓厚算是普遍大众都可以接受的味道喔??

【特调/#奶奶的紫苏梅茶(冰) ?】$120这一杯紫苏梅茶我觉得非常好喝!造型也很特别,杯缘还有#乾燥柠檬片喝起来酸酸甜甜的,非常的解腻?底下还有#紫苏梅,真的可以用长勺挖起来吃喔!?

【特调/#喝不腻的鲜奶茶(热)?】$120中规中矩的鲜奶茶,甜度适中杯子看起来好像啤酒杯,非常的可爱?茶香味很棒,是一款鲜奶及茶香完美融合的#鲜奶茶

【甜点/#黑糖核桃鲜奶酪?】$120#鲜奶酪的味道超级浓郁,口感软硬适中搭配上面的黑糖粉及核桃非常特别✨吃起来有浓醇的黑糖香气及坚果香气然后奶酪是绵密的奶香,完美融合??

【甜点/#百香果酱鲜奶酪?】$130#百香果是一款夏日超适合的水果☀将百香果及鲜奶酪搭配,口味很综合百香果的果香酸甜可以综合奶香?这一款奶酪不论什么年纪都很合适??

【甜点/#提拉米苏?】$130跟市售的提拉米苏截然不同???提拉米苏是他们自己自制的#手工甜点口感很绵密,上面洒满了糖粉可可粉,是一款吃了很罪恶的点心?选用呈盘的瓷盘我觉得相当别致视觉上跟提拉米苏相当契合?

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