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『龙山寺美食』一盅原汁炖汤,龙城号
时间: 2023-06-23 09:01:14 浏览: 79

万华‧漫走。第三回,走到了龙山寺,是万华最具代表的信仰中心了吧!提到龙山寺大家会想到甚么呢?

『龙城号』,位在广州街上,与剥皮寮隔街对望,从门口从可以看到写着大大的『膨皮面』,让人非常好奇,而一进到店里才知道这是家极富历史的老店。

龙城号的菜单价格实在,很多感觉很功夫的料理!而他们的汤都是一盅一盅的炖汤,很费功夫!但菜单有台南意面、切仔面,却没有膨皮面?

台南意面

原来膨皮指的是炸猪皮,因为所有的面食都会放膨皮,所以叫膨皮面啦!而膨皮的猪皮已经烫过,吃起来不油腻,爽口又脆脆的,口感很好!而意面真的很好吃,拌上油葱的意面油油的超滑口,面条非常有嚼劲!油葱很香,是所有乾面的灵魂!配上膨皮的口感很丰富!简单调味的意面咸香Q,古早味意犹未尽。

鸡鲁饭

菜单上没有的隐藏料理!虽然也不是甚么很神秘的菜色!龙城号的鸡肉饭用的是土鸡,所以口感较扎实,鲁肉非常好吃,因为我更喜欢简单的鸡肉饭!所以下一次会点鸡肉饭吃吃看!不过鸡鲁饭口感很好,推荐喜欢的朋友。

香菇鸡汤

一盅汤上桌真的好诱人!炖汤看了最开心的是满满的精华、有种补汤的感觉!而且感觉超烫,我最爱喝超热汤!

汤色是淡淡金色很清澈,非常清甜,浓浓香菇味的鸡汤,鸡肉用汤匙一压就碎了,炖的非常烂非常入味,而且香菇好脆喔!老板说香菇用的是韩国的花菇!口感比一般的香菇还脆。香菇鸡汤是客人点播率最高的汤品!真的超级推荐。

蒜头鸡

蒜头鸡也是人气料理!是运将的最爱!这种重口味的好适合饿的时候来一盅,满满的蒜头,用汤匙一舀都可以舀到蒜头,而且轻压一下就烂掉。还有蛤仔,让浓浓的蒜香又带点蛤仔的鲜甜,而炖的软烂的鸡肉有着蒜香很好吃!每口都是满满的料,非常实在!

另外还有剥皮辣椒鸡、人篸鸡也是很受欢迎,而且人篸鸡用的是篸片!但吃不下没办法点。

小菜登场,吃面摊不能没有小菜!也精选了几道招牌小菜吃看看!

粉肝

最爱粉肝!只要看到粉肝必点!龙城号的粉肝冰冰的!超好吃!有时候点到粉肝上桌时候是热的!!!世界上怎么会有热的粉肝!真心不懂!

冷盘的粉肝吃起来超绵密!吃的时候一点点黏口!是我最爱的粉肝口感,虽然每家店都会附油膏或特制沾酱,但我还是最喜欢原味的粉肝,乾乾净净,好不好吃见真章。

红烧肉

老板说他们的红烧肉是火熏烤的!吃起来真的有炭香味,而且是赤肉很瘦,吃起来很有嚼劲,淡淡的甜味,清爽,非常好吃。

招牌黄金蛋

这道小菜真的超强!是用鸭蛋做的溏心蛋!鸭蛋吃起来就是很扎实又厚,鸭蛋蛋黄比鸡蛋更浓更香醇!刚刚好的溏心蛋黄超浓超香!蛋白好Q!超好吃的!

鱼皮冻

鱼皮冻是漫波鱼皮,超美的!好像一个艺术品。吃起来好Q,简直像蒟蒻,鲜甜的鱼味!吃起来超清爽,如果是夏天吃超开胃!推荐!

不负责评语

不管吃面吃饭

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最台味的小菜

从曾祖父开始,老板是接手的第四代了!从最早从龙山寺旁开始,在搬迁到龙山商场(现艋舺公园),再到万华车站(现tw银行对面)、龙山寺算命街旁(现捷运龙山寺站一号出口)、万华行政大楼,最后落脚广州街现址至今。从捷运站从无到有,与龙山寺一起,几经轮转,一同见证了艋舺的改变!

『这份工作真的很辛苦。但希望有天这个味道能继续传承下去。』老板说。

每天睡不过四小时,从凌晨忙到下午,忙完中午人潮,本以为老板要午休。

「我下午要继续备晚上的料了」老板说。

不强迫自己的孩子接手这份辛苦的工作,老板看得很开,但更希望未来有喜欢这份味道的人愿意学习,亲手将这份味道传承下去。

再小的人物在时代的更迭下,努力的精神都显得伟大。

『龙城号。在哪里?』

时间:10:30-19:00(周一休。)

我是文忙人。一个山系插画文字工作者,用笔旅行、品嚐食物、咀嚼生活!用文字故事记录人生。如果你喜欢我的文章,欢迎按赞收藏喔。

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