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【曼妮料理教室】润四月,来卤一锅有茶香的猪脚~
时间: 2023-06-20 09:01:11 浏览: 11

我的锅子很多,会看用途使用。

炖东西,我惯用铸铁锅。

铸铁锅的优点是均匀受热和保温,有时候我也会整卡放进烤箱里。

闷炖闷炖会让食材味道有时间沈淀,更入味,同时也节能~

影片中能看到我用了节能版,

瓦斯炉也是内焰节能,真的很省瓦斯。

这次的卤猪脚,我用了花椒粒、马告、八角、生抽、老卤酱、冰糖。

没有再加盐了喔~

闷炖的过程:第一次洋葱,第二次红萝卜,第三次青葱段

特别的是我用了乾燥无花果和长生老茶厂红茶包,增添料理的风味。

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