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万华龙山寺旁,在地传承百年以上的老味道 [ 川业肉圆 (原万华新竹肉圆) ] 美食分享
时间: 2023-05-23 09:01:11 浏览: 271

今天是2022年的大年初四不少朋友也带着家人一起到各地来走春拜年或是到庙宇来拜拜祈求今年一切顺利平安及健康大家新的一年新年快乐~健康赚大钱喔~

而到了艋舺龙山寺周边走春逛逛除了知名的龙山寺剥皮寮历史街区清水祖师庙以及附近的青山宫拜拜肚子饿了也别忘记去附近吃一下在地美食品嚐老味道

豆仔非常推荐的一间就在龙山寺旁要往剥皮寮街区方向有间川业肉圆  其实他们的前身 就是万华新竹肉圆

问了小老板后才发现,原来改了店名,是因为去年刚好是他们创立的一百一十一年所以取名为川,而业是因为曾祖父陈承业创立於此而纪念,所以小老板也将老品牌再造,将店面装潢换成新的用餐环境,不变的是 ,从阿曾祖父留下来的味道依然不变,继续地飘香在这万华的老城市中 ,让顾客品尝到好滋味 

第四代小老板也很用心的将曾祖父创立到现在的故事沿革做成大图让顾客更明白店内的历史脉络 以及招牌新竹肉圆的分解图相当的可爱又很有趣

口感吃起来Q弹且顺口,与中南部肉圆口感不一样,但我还是很常点这道,肉圆制作也是店家亲手手工捏出,吃得出肉圆的嚼劲,真功夫了得阿~一定推推.

肉圆介绍:手工制作外皮是地瓜粉和五谷米制成,选用扎实后腿猪肉拌炒红糟包入肉圆,将香气包覆其内,采用南投香气浓厚的埔里香菇,使用嘉义脆嫩凤尾笋增加口感,红糟则是自行酿造,整体工法繁琐

店家的油葱酥也都是自己炸过所以味道相当入味加点酱汁就非常美味拉~

羹汤及炸锅一直都随时预热着保持着肉圆的热度及羹汤的热度非常贴心

招牌的红糟酱料淋在肉圆上就是绝对美味~

对於我爱吃全部东西的人来说超级方便也可以选择冬粉或油面意面皆可

卤肉饭&猪血汤&贡丸汤&小碗羹汤喜欢简单吃的朋友们可以选择

店家也是入选百年老店的其中一间也积极地参与地方活动增加其曝光度

刚好我也在万华大闹热的活动巧遇到了第四代小老板在现场帮客人出餐的帅样

刚好漫画大师郑砚允老师帮店家画下了这幅图真的超级真实阿~

照片取自於(宝岛上菜粉专)

最后怎么样吃到他们家呢~资讯在下方

店名:川业肉圆(原万华新竹肉圆)

营业时间:周一至周日09:00~22:00 (春节期间20:00卖完就休息)

美食新竹老板在地万华招牌百年肉圆龙山寺02-04

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