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【BKCooking #LiveStream #直播烹饪】 #亲子丼 #oyakodon #ChickenandEgg
时间: 2023-05-21 09:01:16 浏览: 126

深夜食堂开饭啦!天气转凉来点暖呼呼的日式晚餐吧!

小资族30分钟可以搞定的一个奢华套餐~

#亲子丼#oyakodon

Ingredient材料:

Chickenth**h1鸡腿排

Soysauce1tsp酱油

Cookingricewine1tsp米酒

Onions洋葱

Springonions葱

Egg1蛋

Shiitakemushroom香菇片

Stock4tsp高汤

Soysauce1tsp酱油

Mirin1tsp味醂

Method做法:

1.    Marinatechickenwithsoysauceandsaltandricewine.鸡肉和酱油与米酒腌制。

2.    Beatenegg.搅打蛋液。

3.    Slicespringonionwhitepart,andusefortocutgreenpartputintocoldwater,thisisthetipsformakespringonioncrunchyandcurly.将葱白的部份斜切,葱绿的部份用叉子划刀后泡冰水。*泡冰水可让葱绿更清脆且保持卷曲!

4.    Cutonion,mixsaucetogether.洋葱切粗丝,将酱汁调好。*酱汁比例4:1:1!

5.    Sautéedchickenwithskinuntilitbrown,turnchickentoothersidethenaddonionsandspringonionwhitepart.鸡皮朝下煎至金黄后翻面加入洋葱丝与葱白煎炒。

6.    Poursauceinsideandsimmeruntilsaucegetthicken,thenpourbeateneggs,cookuntileggformthenremovestove.加入酱汁小火煮至酱汁略浓稠倒入蛋液煮至蛋液略凝固后离火。

7.    Servewithspringoniongreen.最后撒上葱绿即可。

#MisoSoup#海带芽豆腐味噌汤

Ingredients材料:

Stock600cc高汤

Miso100g味噌

Wakame5g海带芽(裙带菜)

Tofu1/2box豆腐

Springonionchops葱花

Method做法:

1.Boilstockaddtofucubes,whenitboilagain,addwakamethenstir,usesieveandspoontosolvemisointosoup,turnofffirer**httheway.高汤煮滚时加入豆腐块,再滚时加入海带芽搅拌,熄火并用筛子和汤匙让味噌溶解在汤里。

2.Servewithspringonionchops.撒上葱花即可。

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