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除了熊本熊,还有路面电车与桂花拉面: 九州熊本
时间: 2023-04-12 09:01:05 浏览: 36

谈到日本食物,浮现脑海的其实可以有很多种,不像谈到英国食物,可能有一半以上的人只会跳出炸鱼薯条这个选项,我想炸鱼薯条也是百般无奈的,我们就不要再责怪他了。但不管如何,想到日本食物一定会有人提到拉面,虽然「拉面」的本体本身并不是日本食物,而是从中国传到日本再重新输出后的改良产物,但日本总是有办法把不是自己的东西改良的很有自己的味道。到了日本,除非是跟旅行团,好像得至少吃一次拉面才感觉有来过日本(我个人的话,还要再加上煎饺这个选项),而且不同地区还会再往下分支出多种符合当地口味的「在地化」拉面,所以我想,拉面家族如果有族谱的话,应该至少要6页双面的A4纸才写的下(这还只是至少)。

来到熊本已经差不多是中午的时间,於是搭乘路面电车在「熊本城,市役所前站」下车,来到熊本必逛的「上下通」寻觅拉面当午餐。在熊本市内的交通主要是靠巴士和路面电铁,巴士这次无缘使用,但如果你只会待一天走马看花或去几个知名景点,那我推荐以路面电铁为主要交通,路线简单,只有两条之外,很多主要观光景点都有停靠,而顾名思义,这是一种在路面上慢速行驰的电车,以我个人的看法其实也没什么特别的,类似tz的BLT。车资上,每一站要付的钱是一样的,需不需要购买在JR熊本站大厅贩卖的1日乗车券(わくわく1dayパス),单看你下车的点加起来会不会超过一日票卷的价钱就OK了,当然,好看万用西瓜卡suica和不确定万不万用的ICOCA卡也能使用。买到之后必须使用钱币刮出当日日期才能开始使用。(上车出示后,司机才能确定那张一日卷的效力)。

让我们回到午餐的部分。听说熊本的拉面深得许多饕客的喜爱,极具个人特色,於是这一回合决定由昭和30年创业的熊本老字号「桂花拉面」选手代替网友激推第一名、但偏偏选在今天自动放弃资格的「黑亭拉面」,来替大家解锁熊本style拉面,!首先要用机器购买餐卷,并等候店员来帮你待位。照惯例有杯麦茶来先帮你「凉场」,然后我点的「桂花拉面」便华丽登场,拥有与店名一样的名字,果然不会让人失望。这碗拉面肉片少但是每片都是够厚够大,也是经典的「熊本口味」,让我拿出伪科学家的精神,为各位分解其精随。

首先插个话,我个人觉得在评论日本拉面的时候,应该把「汤头很咸」这个评语视为理性分析,如果你不小心情绪化了,你就输了,因为当地大部分的拉面还蛮多都是偏咸,不然你不要吃好了(这是在凶什么啦哈哈哈)。

汤头主要会使用猪骨与鸡骨头一起熬煮,因此汤头非常浓郁之外,还很厚实,但绝对不会过於油腻,搭配特别处理的焦香蒜头,也是熊本拉面的灵魂人物,他们三人的携手合作,可说是为整碗拉面打下很棒的基本分,加上他外型上看起来本身就很可口,如果这碗拉面要去应徵工作的话,绝对可以以网路上盛传的「45几秒决定第一印象」轻松灌篮得分。面条的部份,在口感上是偏硬的细面,正好是我个人喜欢的口感,也是熊本拉面的另一大特色,这就比较看个人了,属於「软面派」的你,或许会有点不习惯,但绝对值得嚐试看看。整碗吃下来,以个性来说的话,他是年龄介於30-35岁专业影评、说话颇具深度与内容,看似寡言少语、有些距离感又引人好奇,一旦开启他的话匣子,你也会被他极富层次的想法深深着迷,这样的感觉。真心推荐来到熊本,一定要留一餐给拉面。

除了汤以外,全部吃满吃完就会跳出可爱的logo!

 其实我在吃拉面的时候,还有超有趣的发现。我一走进店里,就发现店里几乎都是男生,西装笔挺的特别多,毕竟是中午休息时间,反而是自己的出现有些突兀。不过,女OL也需要中午吃饭休息吧?或许是选择自己带便当在办公室吃之类的,比较优雅,也不会沾得太多油烟味,我推测,他们似乎不太出没在这类的店,出现的话也不会是一个人。能发现这种文化差异也是蛮有趣的,我常常看日本学问大,发现那种站立式的路边拉面摊也很少有年轻女生(比较多婆婆妈妈)。不管是我的错觉,还是日本真的存有「年轻女生自己进出拉面店很奇怪」的刻板想法,希望自己一个女生在外的观光客,除了当然要注意安全,遇到这种可能会有点小尴尬的情况,我个人是觉得也不要太在意,反正…….你就是来玩的啊!

我尽量不显得招摇,所以以极低的视角拍下我身边的客人,只是一小角就满满的中年男性,没拍到的另一边也多是中年男性,还有像我一样的观光客家庭。

名称: 桂花拉面本店

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