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【花莲新城美食】Mhuway达吉利共享生活空间。融入原住民特色食材、部落共生的理念与实践(菜单、电话)、花莲秀林餐厅
时间: 2023-05-15 09:01:10 浏览: 309

Mhuway达吉利共享生活空间位於花莲秀林乡,崇德教会正对面,是花莲宜兰来往必经之地。餐厅是由在外打拼的青年回乡经营,利用在地原住民部落的特色食材入菜,以早午餐、轻食的方式呈现,打造一个与达吉利部落共生的空间。

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 Mhuway达吉利共享生活空间位於崇德部落段台九线旁,距离花莲市区约30分钟车程,知名的崇德莹农场、太鲁阁风景区、新城老街都在附近。

达吉利共享生活空间环境

Mhuway太鲁阁族语译「慷慨」,故事开始於2017年的夏天,一位返乡青年试着找回小时候美好的部落记忆,透过串连人文风土、传统历史、自然环境,以深度体验的方式描绘部落生活的新样貌。

达吉利室内空间简约乾净,木质桌椅搭配明亮的自然光,营造出清新且充满活力的用餐氛围。

座位约可容纳20人左右,假日时段有一定的人潮,建议先行订位。

右侧角落贩卖着达吉利共享生活空间自家的商品,融入原住民元素,让现代感的小物蕴含着深厚的文化色彩。

达吉利共享生活空间菜单

达吉利的菜单提供串生活、热压吐司、轻食小点、茶饮与咖啡,而这次新增了崇德Tkij**部落以定置渔场捕获的鬼头刀做成的定食套餐,以及代表部落AlangTkij**的勇敢面。

达吉利共享生活空间餐点

赤味增鬼头刀$280

主食使用崇德Tkij**部落以定置渔场捕获的鬼头刀,加入赤味增调味,去除了鱼肉腥味,保留肉质鲜嫩的口感,味道类似於日式佃煮,带酱香咸味外还有一丝丝甘甜。

铺底的紫苏叶也别有巧思,搭配鱼肉共同食用,带有话梅酸香以及清新凉感顿时席卷口腔,中和了酱汁本身的厚重感,突显鬼头刀的鲜味。

蛋卷里包着部落自己制作的剥皮辣椒,香辣带劲外还有微脆的口感。加上一旁的蕗荞食用,味道与记忆点强烈。

️masumasu温沙拉$150

masumasu意指小米,小米本身调味带微微酸与咸,加入些许生菜以及鹰嘴豆增加口感,分量相当充足。

️马告柠檬姜$160

使用tw原生茶加入蔗糖、纯水、酵母、马告、柠檬、姜,饮料本身保有淡淡茶味,但更多的是酵母发酵后的风味以及淡淡的气泡感,尾韵带有清新的柠檬酸香。

达吉利共享生活空间在自己的收藏名单许久,这次是第二次拜访,第一次用餐体验就相当满意,新菜单提供的鬼头刀也相当优秀,作为花莲北区为数不多的餐厅。不但餐点优秀,老板对於部落共生的实践更是让人佩服,作为旅途上的休息站,这里是一个能让人好好放松且细细品味的地方。

Facebook:Mhuway达吉利共享生活空间

营业时间:11:00–14:30、16:30–20:00

公休日:每周二、每周三

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