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#本周吃鸡计画 第四天啦!之连假耍废需要【泰式香茅鸡翅】
时间: 2023-05-12 09:01:11 浏览: 429

👆记得到**听声音!!

贝儿再次感谢**上各煮友的热烈回响,大家互相交流好玩的#料理接龙

#吃鸡周的第四天,将由我们早鸟组(现实生活超早起)的早安少女G@miss_morning_g来接棒,在这又湿又冷的清明连假,怎么能少了追剧配酒的#炸鸡翅呢?!

那天看到@cookat8pm的泰式香茅鸡翅实在太馋了,超爱啃骨头的我马上就来跟进啦!

📣📜今日材料&花费:

二节翅1盒$80/8个

鱼露1.5茶匙

糖1茶匙

白胡椒粉1/3茶匙

柠檬汁1大匙

蚝油1茶匙

香茅5g(或2根切碎)

香蒜粉1茶匙

七味粉少许

橄榄油1大匙

太白粉1茶匙

本餐花费:$90

做法:

1.    鸡翅洗净擦乾后跟腌料混合均匀,腌渍过夜。

2.    我使用半煎炸,要下锅之前把鸡翅腌料酱汁抓匀,撒上颗粒地瓜粉乾粉炸,如果喜欢全部裹上去的湿粉就要把酱汁跟粉调到浓稠。

3.    锅子倒入2大匙油加热用筷子测试,冒小泡时表示油温到了转成小火把鸡翅放入,鸡皮面朝下盖上锅盖煎约6分钟,打开偷看一下如果酥脆了就翻面再煎,测试方法可以看鸡翅很好移动的时候就表示粉都酥脆了,两面煎到金黄就可起锅开动啦!

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