
熊豆咖啡,正滨渔港超人气咖啡厅,曾被写进《市长的口袋食堂》一书,有一面落地窗,可以近距离欣赏台版威尼斯–正滨渔港的怀旧风情,绘上蜂巢的外墙,与入口左侧长椅上的玩具熊,形成有趣的对比。
店内有多个4人座位,搭配暖色灯光,气氛舒适放松。除了甜点,袁彬特别推荐熊豆咖啡的法式海鲜咸塔,取用基隆新鲜海产–草虾、透抽、搭配起司、蛋液跟涂大的吉古拉一起烘烤而成,口感松软,内馅丰富,美味到让人惊艳啊。
▼(下方3张图)熊豆咖啡的菜单。


▼熊豆咖啡每日都会有隐藏版菜单,会另外写在板子上。

一、熊豆咖啡的环境
正滨渔港彩色屋,咖啡厅林立,除了袁彬曾介绍过的找到幸福咖啡店、图们咖啡,还有一家熊豆咖啡,与人气美食小吃–点头面线相邻,拥有较佳的窗景,建筑外观周围绘上蜜蜂跟蜂巢图样,店门口旁边摆放一只玩具熊,摆设装饰相当逗趣。



走进店内,可以看到专业烘豆机,店内所使用的咖啡豆都是老板自己烘的,会写出今日准备的10种自烘咖啡豆,而在靠门的墙上则高挂SCAARoasterLevel1美国精品咖啡协会烘焙师认证一级以及SCAE欧洲精品咖啡基础级认证的证书,更加凸显老板的专业。在证书旁边,还可以看到基隆渔很大主持人沈文程的签名。


在熊豆咖啡的左侧,有一个视野超好的观景窗,附近的座位人气超高,右侧跟前方都有玻璃柜,摆放美味甜点,还有方格柜,除了摆放店主人收藏的装饰小物,更有多本《市长的口袋食堂》。除了菜单上的甜点,每天都有当日隐藏版菜单,都给前去喝下午茶的客人满满的惊喜!


二、熊豆咖啡的料理
(一)法式海鲜咸塔
袁彬超爱这一道咸点!因为有满满的海味,一口咬下,可以感受到塔皮诱人的口感,里面的馅料丰富有层次,除了tw草虾、透抽,还混有花椰菜、涂大的吉古拉、起司及蛋液,口感柔软鲜嫩,海鲜肉质脆,滋味鲜,除了单吃咸塔,还可以搭配附送的玉米脆片,一起食用,这是一道很有基隆在地特色的点心。
(二)美丽提拉米苏
造型独特的提拉米苏,可是由老板向日本甜点师傅森美丽学习而来,以马斯卡彭起司、鲜奶油与天然香草打出来的馅料,滋味清甜,口感绵密,相较於其他地方的提拉米苏,味道不会厚重。刷上店家自己烘培的浓缩咖啡酒,手指饼乾吃起来口感超好,味道可口,跟馅料相互衬托。
(三)法式热可可、蜂蜜柚子茶
袁彬与朋友拜访那天,并没有点咖啡,点的是蜂蜜柚子茶,喝一口,可以感受到温润醇厚的口感,滋味香甜诱人
法式热可可,带有厚重的可可香气,上面再以鲜奶油作装饰,卖相袁彬打100分!
(四)草莓慕斯
粉红色的草莓幕斯吃起来滋味香甜,不会甜腻,从断层还可以看到中间内馅混合着草莓切片,卖相超好看,松软的蛋糕夹在其中,富有层次感,上面以草莓切片作装饰,吃起来超赞。
咖啡甜点菜单海鲜法式美丽基隆渔港装饰正滨渔港05-01
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