一日之计在於晨，盘点高雄10家超夯蛋饼店，超多创意口味拢底加！蛋饼是许多人每日早餐里必吃的一样餐点，除了肉松、燻鸡等口味，你还能想像蛋饼里头包什么吗？高雄在地就有几家古早味早餐店，常常营业时间一到就座无虚席，想吃到蛋饼还必须得早起！这些店家不仅比蛋饼，更是在比创意，除了传统口味的蛋饼，还有肉粽、雪里红、咸蛋油条等创意口味，其独特的风味让不少人吃过一次就难以忘怀！

脏脏蛋饼抹茶／巧克力90元

(营业至2022年8月31日）

这家店的装潢摆设充满浓浓的乡村风格，店家所贩卖的蛋饼更是拥有自己的创意，不管是饼皮制作，还是内馅口味都是老板精心研发的，老板每天都会将饼皮及内馅写在看板上，像是中式的菜圃蛋、咸甜的芋泥起司的内馅，不过最为有名的还是「脏脏蛋饼」，脏脏蛋饼共有两种口味，分别是抹茶与巧克力，一呈上桌，绝对会先被份量给惊艳到！巧克力口味除了上头洒满巧克力粉，内馅居然是起司与花生酱，整个罪恶感十足啊～

樱花早餐店

蛋饼系列＄20～＄35

位於高雄火车站附近的「樱花早餐店」相信是许多高雄在地人的回忆，因为好吃又平价，非常受到学生族群的欢迎，店内的早餐品项中西式皆有，像是三明治吐司、馒头夹蛋或肉包之类的都有，但是较受欢迎的还是招牌「古早味蛋饼」，其蛋饼的饼皮口感Ｑ弹厚实，吃起来有点介於河粉与萝卜糕间的感觉，非常特别，内馅的量也给得很多，完全是料多实在的早餐店。

小搞搞手作复合式餐饮

随便搞蛋饼＄50

这家的蛋饼口味种类非常多样，就连炒泡面、炒饭、咸蛋油条等都可以当作蛋饼的馅料！不仅有咸口味蛋饼，还有像是苹果乳酪、「算奶香」蛋饼等甜甜的风味可以选择，如果种类多到不知道如何选择也别担心，店家也有一款经典的「随便搞蛋饼」供你选择！据说馅料会不定时做更换，像是有时候会把鲔鱼、鸡柳、薯饼、炒面和蔬菜等混在一起，馅料十足，一份50元的蛋饼就可以吃饱饱，是不是超划算啊！ 

杰米早安主厨

薯泥起司脆蛋饼＄50

「杰米早安主厨」在**上也是高雄热门的美食打卡点之一，店家的餐点很多，其中以手工卷饼较受欢迎，薯泥起司脆蛋饼是人气口味，微微焦黄的饼皮，看着都觉得很诱人，这家店的卷饼并不是Ｑ弹的口感，而是被煎得金黄焦脆，反而有点像烙饼皮，而内馅的份量也是不容小觑！馅料多到满出来，起司的咸香配上薯泥的沙沙感，整体口感层次变得更加丰富！

另外一款芋泥起司蛋是编辑私心最爱，浓郁绵密的芋泥，搭配牵丝起司再加上酥脆的蛋饼，真的是超赞啦～

九层塔蛋饼＄35

隐身於高雄三民区复兴路一段巷弄内的「王妈妈早餐店」，以亲民价格却是两倍份量的蛋饼而闻名，这家店的「九层塔蛋饼」算是一道中西混合的蛋饼口味，虽然不是店家推荐的招牌，但却有很多人为此慕名而来，Ｑ弹的饼皮又带点微酥脆感，内馅加上重口味的九层塔，不用加上酱油调味，只需要些微撒上点胡椒粉就很有味道了！

万川早餐店

起司蛋饼＄35

「万川早餐店」标榜使用传统的粉浆蛋饼饼皮，粉浆为蛋饼饼皮增添了软Q的厚实感，起司量也非常多，轻轻夹起一块，牵丝不断，看了好疗癒啊～不过因为没有明显的招牌，所以必须很仔细才能找到这家店（想前往的朋友们要多注意一下哦）

美和豆浆

乳酪丝面糊蛋饼＄40

「美和豆浆」位在高雄小港金府路上，算是小有名气的「深夜食堂」，因为这家店的营业时间是晚上七点半到凌晨三点，而店内的餐点种类非常多！其中蛋饼的口味就多达三十余种，其中最为有名的「乳酪丝面糊蛋饼」，酥酥脆脆的焦香厚外皮，满满香馥浓郁的乳酪丝，配上店家特调的酱汁，是许多在地人推荐的铜板美食。

九层塔肉粽蛋饼

肉粽蛋饼＄60

高雄左营的「九层塔肉粽蛋饼」常常座无虚席，老板时常发挥创意将好吃的食材单品结合蛋饼，变成创新口味，如同店名「肉粽蛋饼」即是必点招牌！将肥瘦适中的猪肉及Ｑ弹的糯米一同包入薄薄的蛋饼皮中，配上咸甜酱汁与花生粉，还是第一次看见这种组合，完全没有违和感！一份两人分食，份量刚刚好！

喵姨蛋饼

雪里红蛋饼＄55

位在高雄盐埕区大公路上的「喵姨蛋饼」也是远近驰名的铜板美食，粉色招牌配上桃红色的店名，有种可爱俏丽的感觉，「喵姨蛋饼」的老板坚持使用优良食材，并结合创新推出许多创意口味，菜单中有一道「雪里红」口味的蛋饼，饼皮酥脆，而且不会太过湿润软烂，吃起来也不会有油腻感，雪里红经过店家精心的「客家式炒法」变得更加入味，是一道口感、味道都非常有特色的蛋饼，吃过绝对会念念不忘啊～

巧千早餐坊

烧肉蛋饼＄35

最后这间压轴「巧千早餐坊」是许多在地高雄人提到「蛋饼」都一定会想到的店，蛋饼系列，又分为粉浆和薄皮两种种类，一盘刚起锅的烧肉蛋饼，外头煎得焦香酥脆，单吃原味，可以感受到饼皮浓郁的香气，以及软嫩不乾柴的肉质；淋上一旁的酱油则又是另一层风味，整体变得更香甜，能占据许多高雄人心目中第一名的蛋饼之位！

以上这几家厉害的蛋饼店，大家快收好记好，下次到高雄就不用烦恼早餐要吃什么啦！

PopYummy／撰文报导

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