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初体验的鲜味令人惊艳 x 金门蟹老板手作坊
时间: 2023-05-09 09:01:17 浏览: 409

这是我第一次体验呛蟹系列,其实一直都在我的口袋名单,为什么呢?因为韩式美食当中也有类似的料理,着实让我心痒很久了,所以这次看见来自金门的呛蟹,手痒没忍住~想要来品嚐一下解一下嘴馋!

金门高粱呛蟹

蒜头、辣椒、辣油、糖再加上最重要的高粱酒,将花蟹腌渍其中,味道有点跟下酒菜腌蛤蜊相似,但是那口感又让人上头,会想一口接一口!

蒜香与辣味非常足够,还多了股因为高粱的后韵。

品嚐完,跟想像的差不多是那个口味,肉的口感比较吸引我,因为看着许多吃播的吃法,让我不禁口水直流!

肉质鲜嫩Q弹,颠覆平常煮熟了吃的口感!

一点腥味都没有,高粱增添香气,整体组合我爱了!

查找资料后发现,原来呛蟹真的是金门独有料理,因为金门靠海,人家早期都是呛蟹配白粥,后来这道菜肴慢慢流传出来,透明的蟹肉是其诱人之处,再加上腌渍酱料,真的是很下饭又很搭成人泡泡饮啊!

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