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台北松山 - 米其林一星 | 【T+T】2022 SPRING 春季菜单
时间: 2023-05-08 09:01:13 浏览: 168

//T+T原义是TapasandTastes//其中构成了用餐历程的三感体验-极具创意脱框的摆盘艺术--道道意犹未尽地引颈期盼--精致小食们满足8分饱度-

在他们家用餐总是可见到极度细致又让人吃完就想念的「小食们」一道接着一道,不断地满足着味蕾!对於这样的小巧精致一直蛮喜爱的,加上摆盘的呈现总是让人有惊呼不已,每道在吃之前总是要先满足相机的胃口。整顿餐吃下来舒服的8分饱度不会让人太难负荷,然而道数及丰富度不会让人不满足(🐯:那是你们小胃人........)也喜欢在这用餐的氛围,不过这一季每道餐点的解说非常精简........不知是不是有了大菜单,所以每道的解说只有3句内.......,实在有些可惜,毕竟每道主厨们的心血有时透过视觉跟味觉外,更想了解的是发想的小故事跟背景啊!

❈MENU❈①|淡菜.番茄.萝勒|②|红魽.洋葱.黑大根|③|白芦笋.帕玛森.伊比利火腿|④|干贝.花椰菜.酸豆|⑤|田鸡.大蒜.巴西里|⑥|松露.鸭肝.车轮饼|⑦|鸭胸.菊苣.柑橘|⑧|鸭舌.洋芋.鸭腿|⑨|羊鞍.西芹头.甜豆|⑩|大黄.草莓.姜|⑪|酥皮.茉莉花.焦糖|

第一道的开胃莎莎请味觉有进入准备的节奏,酸酸甜甜的番茄冷汤我也意外喜欢

当日TOP3是⑤招待菜田鸡,这道菜没有在菜单上,是店家「杀必死」的一道隐藏版料理,外层里上了酥脆的蒜片,佐上巴西里酱汁,让田鸡Q嫩好吃

TOP2👉⑪,最后一道的甜点,那个焦糖冰淇淋真的好好吃,我真的好想再来一球啊,尤其是酥皮跟焦糖怎么可以这么的完美搭配啦,非常纯粹的纯真口味

TOP1👉⑦,鸭胸一上桌满满的香煎油花及炙烧香气扑鼻,在味觉上已经得到满足,入口香嫩的鸭肉搭配上柑菊微甜微酸,层次及口味都是我的菜,完全被打中

还有其实一直以来在T+T都是最爱他们家的精神料理「车轮饼」,好险每次来都有这道,也庆幸一直留在菜单上,代表店家的LOGO大大的烙印在车轮饼外,一口咬下热呼呼的松露鸭肝内馅跟着热气一起爆出,真的是让人一口接一口嗑完后立刻想再来一颗啊!!这个夜在闹区小巷优雅的满足了 

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