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[小丰川 ]有外表更有里子的在地小面店!
时间: 2023-05-06 09:01:11 浏览: 11

走在普济街这区的路上,

应该对这家店不陌生吧,每次经过都会多看他一点,

但就是没有想进去的念头,

后来有一天跟朋友聊天聊到这,

他就很推荐这家店,

说我怎么可以没去吃过,

於是找了一天来去给他吃一下!

|乾面

他们的乾面拌起来的质感是比较乾爽的,

面条的口感也是比较偏硬心的,

不是软烂的,

网路上说很像拉面,

但他吃起来口感真的很不像一般路边面店会吃到的口感。

他们肉燥的调味,

不是那种酱油味道很明显强烈的,

是比较温和

肉燥的肉末,

他们也是绞的比较细,

这样一来在你吃面的时候,

肉末就会随着卤汁扒附在面上面,

不会让你吃完面时碗底留下一堆肉燥

|卤味

/甜不辣片

是有口感的

/大豆乾

切的超级薄

/大肠头的部份

也清理的很乾净,

没有臭臭的味道,

而且也是属於比较有口感

/萝卜入味但不软烂

整体的口味来说,

也是跟面一样都是走清爽的路线,

虽然有味道,

但是都不会重到抢走食材的原味

|扁食汤

汤喝起来清爽,

有微微的大骨香气。

而扁食本人,

皮薄肉馅多,

没有太重调味,

一样是可以吃得到肉本身的香气,

也放了不可或缺的冬菜在里面,

增加味道跟香气的层次,

很多扁食汤都会省略放这一味,

得要自己去市场买现包的扁食回家住才会附在里面。

另外他们还加了碎碎的榨菜在里面,

放他成为一种小惊喜,

跟增加整碗汤的口感层次

/杨桃汁

他们的杨桃汁很爽口,

不会有那种糖太多,

会卡在喉咙里的感觉。

FB:小丰川

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