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乐轩松阪亭 | 关西风和牛寿喜烧 | 台北信义
时间: 2023-05-02 09:01:09 浏览: 118

〘tb⚪️信义区〙二访,关西风和牛寿喜烧与和牛烧烤为主,以套餐形式呈现,另有酒单。可订位,一成服务费。?无vegan

?️营业时间:一~日11:30-14:30;17:30-23:45

⚪A5爵士Sirloin (双人)$6800

⚫开胃前菜⚫越光米白饭⚫渍物⚫主厨汤品⚫蔬菜拼盘⚫玉子饭⚫甜点

这次在寿喜烧之前,服务生先在锅中煎了A5和牛牛小排,简单盐调味,富有嚼劲的牛小排油脂於嘴里化开,不过熟度上对我们来说稍为老了些。

开胃前菜的麻油鸡汤香气宜人,除鸡肉外,还加入了和牛的前腿肉、虾与松露,暖心暖胃。

渍物则有脆黄瓜,柚子萝卜,与泡菜,都很不错。

乐轩的寿喜烧属於关西风,使用南部铁器,加热后以牛油涂满锅面,加入研磨三次,细如面粉的和三盆糖(多用来制作和菓子),香气出来后放上A5和牛,淋上酱汁,偏乾煎的料理方式,是关西风寿喜烧与关东风较大的不同之处。A5Sirloin的色泽鲜美,肉与油脂交杂,完美融合。

煎完后的和牛拌入竹东不催生的土机蛋,入口即化,余留一丝清甜,非常美味???

米饭使用的是新泻米,饭的湿度与软度适中,口感弹牙??

蔬菜盘也不马虎,有彰化黄豆屋的有机豆皮与豆腐,也有栗子地瓜、大葱、蒟弱,美姬菇、鳕鱼豆腐。

当日汤品。

原先在煮完所有的和牛与蔬菜后,会加入打散的鸡蛋於锅中做玉子饭。不过当天实在是太饱了,因此店员帮我们换成炒饭外带,意外发现他们的炒饭也很好吃!(味道丰富、米饭粒粒分明)

饭后的甜点则是豆浆豆花,豆味较浓,甜度适中软Q的豆花很讨人喜欢。

最后还招待我们乐轩松阪和牛刈包,外皮柔软,内里的和牛多汁,也很美味。

整体来说,依旧十分满意乐轩松阪亭的寿喜烧与环境。我们两次去大约都是5-6人,因此都坐在独立包厢内(隔绝了环境吵杂的可能性),由一位店员服务与料理。而店员十分贴心,只听到我们在交谈中提到白饭快吃完了,马上请厨房再送饭上来。

是心目中吃和牛寿喜烧的首选,推荐给大家。

乐轩松阪亭菜单。

乐轩松阪亭酒单。

乐轩松阪亭和牛冷藏柜。

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