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【名古屋美食特辑】鳗鱼三吃+土鸡亲子丼,吃完这三样你才能离开名古屋!
时间: 2023-04-16 09:01:07 浏览: 68

日本核心城市之一的爱知县名古屋市,位於东京和京都之间,坐拥许多充满历史价值的名胜。除此之外美食也完全不输人,除了手羽先以外更有各式特色料理,上次介绍完交通&景点,这篇就让我们一起吃吃喝喝,名古屋真的很值得单独去一趟,去名古屋别错过这些必吃美食啊!

鸟开总本家在日本已经是拥有许多分店的知名亲子丼店家,深受民众喜爱的原因正是他使用的食材,除了山形县的优质米「haenuki(はえぬき)」与国产玄米,以及九州线严产的优质备长炭,最重要的主角更是用日本三大名鸡交趾鸡制作而成。

使用新鲜鸡蛋制成,亲子丼上的生鸡蛋更是弹性到难以戳破的程度(笑),盖在饭上的鸡蛋煎的蓬松软嫩,一口接着一口让人停不下筷子!不愧为五年连续拿下全过丼饭金赏的店家!

鸡料理专门店当然少不了手羽先,名古屋交趾鸡的特色就在於长时间的放养,脂肪含量少、肉质有弹性、紧实,肉汁丰富。因此无论是炸物、生切或是烤串、火锅,都非常值得一嚐!另外店家特制的焦糖布丁则是编辑私心推荐的必点菜单!

?鸟开总本家 名駅エスカ店INFO

2.矢场とん

来日本旅游炸猪排势必是定番,每家店各有各的特色,其中矢场とん则是用昭和20年开始流传至今的酱汁技术在日本各地占下了一定的地位。

わらじとんかつ味增酱汁咸甜口味越吃越上瘾,饭还能额外选择白米或是菜饭!

以上两种皆为特大炸里肌肉,可以依照个人喜好选择全味增酱汁或是半味增半猪排酱汁,猪排的份量十足,里肌肉比较带有油脂,是当店人气菜单。多数女性偏好瘦肉口感的话,则推荐ひれとんかつ(炸瘦肉猪排),结实的口感也是人气菜单之一!

3.蓬莱轩

无论是日本或是在tw,卖鳗鱼饭的店家总不嫌少,炭烤的鳗鱼淋上酱汁,配上白米简直绝妙。创立於明治6年、已拥有将近146年历史的蓬莱轩则是以鳗鱼三吃闻名。

鳗鱼三吃吃法如下:第一吃品嚐原味,直接食用碗里的鳗鱼饭,感受原味的美好。

第二吃把一部分鳗鱼饭放入小碗,配料中附含的葱花、海苔、芥末,依照自己的喜好加入食用。

第三吃把热茶浇入配好料的碗中食用。最后选择三种吃法当中自己最喜爱的方式食用。

鳗鱼蛋卷和限量布丁也是店内人气商品,非常推荐的必点选项!

只要蒐集完这三道美食,名古屋就算解锁啦!每一样都非常诱人,去名古屋绝对别错过!

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