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中正区美食|黄龙庄小笼包蒸饺面食-平价版鼎泰丰
时间: 2023-04-16 09:01:07 浏览: 424

如果你喜欢面食小笼包,这间在建中附近的黄龙庄堪称是平价版的鼎泰丰!小笼包、蒸饺各种面食都很有口碑。

黄龙庄小菜,一进去就会看到许多小菜可以选择。像是辣剑笋。又或着是凉拌小黄瓜。

每一桌店家都已经很贴心的放了四宫格调味料,分别是香油、醋、胡椒粉跟酱油,可以依照个人口味去调整,当然,原味的就已经很好吃了。当然,蘸料一定要姜丝配酱油,这是对汤包的尊重!

从座位上就能看到开放式的厨房,可以看到师傅们很用心的在做饺子,一个人擀面皮,一个人包饺子,一个人蒸饺子, 不言而喻的默契不禁让我想起鼎泰丰的师傅们,是不是也是这样做小笼包的。

▲素菜饺$190(十个)

这个包痕真的很漂亮,很像是美人鱼的尾巴,几乎每一个都长的一模一样,不论是大小,亦或是外型,我觉得做东西不难,但做的一样却很难,不愧是有着招牌老字号的黄龙庄老店。

放大看会发现饺子皮很晶莹剔透,里头的蔬菜让饺子看起来白里透绿,煞是好看,就好像故宫展示的翠玉白菜,他展示的是古蹟,黄龙庄老店展示的是人情,这么多年靠的就是好吃的人情味屹立不摇,将店家立於不败之地。

蔬菜的馅料给得很足,完全不会出现大部分只有皮的尴尬情况,让我一口并两口,光速的就解决掉一笼。

其实所谓的素菜饺就是剁碎的青江菜,一咬下去,菜馅的汤汁就流了出来,再加上并不会很厚实,其实很Q弹的饺子皮,难怪可以媲美鼎泰丰。

最后在佐一杯清茶,清除口中的油腻感,并为今天的美食之旅画下句点。

个人心得:

这一区除了黄龙庄之外,建中黑糖剉冰也是夏天很常会去买的冰品,牯岭街和宁波西街交叉口这一区的老字号美食不少,在学区附近的美食,算是tb还满有特色的一小区。如果你也喜欢小笼包、蒸饺这一类的面食,属於在地人的美食也分享给大家!

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