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[免烤箱点心]焦糖鸡蛋布丁、伪铜锣烧、香蕉蒸蛋糕
时间: 2023-03-24 09:01:05 浏览: 434

相当不专业的甜点时间

所有流程都以方便快速为主~~

食谱都低糖~~因为也会给小朋友吃~不敢做太甜

我女儿也不爱太甜的东西~她会吐出来,一个喝多多要加半杯水才喝的宝宝

食谱一:焦糖鸡蛋布丁

食材:(焦糖液)细砂糖30g、室温水15cc、热水30cc,(布丁)鸡蛋2颗、牛奶230ml、砂糖30g

步骤:(焦糖液)细砂糖加室温水摇晃一下锅子,让砂糖均匀沾湿,开小火加热,过程中不移动锅子也不搅拌,焦糖会渐渐变成琥珀色,关火加热水,摇晃一下锅子使焦糖均匀就完成啦~

步骤:(布丁)电锅先加两杯水按下去预热,将鸡蛋和砂糖打散混合,牛奶加热至为冒烟即可慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌,过筛除去蛋筋后倒入耐热模具里盖上铝箔纸,放入已经预热至冒蒸气的电锅中,锅盖不密封,计时9分钟,时间到后切保温闷10分钟,取出放凉后就可以冰冷藏啦~

焦糖液先倒入模具里待凉后再倒布丁液~放入电锅蒸熟~焦糖鸡蛋布丁就完成啦

有几个会不加焦糖液给女儿吃~~比较没那么甜~

食谱二:铜锣烧(美式松饼版)

食材:鲜奶110g、糖10g、植物油10g、鸡蛋1颗、酵母1g、低筋面粉100g

步骤:将所有材料混合,面粉要过筛,搅拌均匀,但不要打到面粉出筋,密封冷藏10小时发酵

**妈咪我都前一天晚上睡前先做好,隔天起床就可以直接煎

不沾平底锅不放油,中小火等锅子热,舀一匙直接倒不用画圆,面糊会自己往周围扩散形成圆形,等表面出现许多小坑洞就可以翻面,在煎一下就可以起锅了~

内馅:地瓜泥

食材:地瓜1条、二砂适量、牛奶适量

步骤:先将地瓜削皮切小块蒸熟,并趁热加入二砂及牛奶压成泥~就完成啦~

内馅:花生酱

食材:生花生60g、细砂糖10g

步骤:开中火把花生炒熟,要一直翻炒约15分钟,放凉后去皮,用食物调理机将所有食材搅拌至花生出油变浓稠的花生酱就完成啦~

(地瓜铜锣烧)

(花生酱铜锣烧)

食谱三:香蕉蛋糕(宝宝版)

食材:香蕉1根、细砂糖25g、鸡蛋2颗、低筋面粉60g

步骤:鸡蛋隔温水(约45~50度)打发,糖分两次加入,打发至浓稠不易滴落即可打5~8分钟,加入过筛面粉,并以切拌方式混合均匀,香蕉切片平舖在已铺好烘焙纸的模具中,在倒入面糊,轻敲一下让空气跑出来,放入已预热至冒烟的电锅中,锅盖不密封,计时15分钟~就完成啦~

这些甜点其实大都是妈咪自己吃......所以一次都只做一点点

不知道为甚么我女儿不喜欢甜的东西,或许是因为妈咪我坚持一岁以后才给她吃稍微甜一点点的东西,一岁以前都吃食物的原汁原味,连甜份较高的水果也没吃过~

所以不习惯这个味道吧~这也算是好事啦~不爱吃甜食都那么肉了==

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