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[手作料理]造型馒头初体验......(这外星生物吧!
时间: 2023-03-22 09:01:04 浏览: 265

好多妈妈社团里都在PO手作造型馒头,让妈咪我也想试试看~

但真的不简单......

芝麻刺蝟馒头(4只成人拳头大的刺蝟)

食材:中筋面粉200g、酵母粉2g、糖20g、牛奶100g、植物油4g、黑芝麻酱适量

步骤:

将粉类材料拌均匀加入牛奶和植物油用筷子搅拌成粗颗粒状用手揉面团至光滑**至少手揉400下**将面团取1/5来做芝麻面团,把适量的芝麻酱揉进面团里,要揉均匀两种面团都揉完成团后密封室温醒面5分钟将白面团分四份,三杆三折塑形成椭圆状捏两个小角角当耳朵,用芝麻酱点两点当眼睛芝麻面团分四份,三杆三折塑形成圆片状将白面团沾一点水铺上芝麻面团,用剪刀剪刺蝟的刺塑形好的刺蝟馒头们放室温密封发酵30分钟至1.5倍大煮一锅滚水,中大火蒸12分钟,闷2分钟再打开~就完成拉

第一次做造型馒头......有人看的出来是刺蝟吗?这是甚么外星物种!!!

耳朵捏太小都不见了,眼睛点太大>

但口感和味道是不错的,这就是为甚么要辛辛苦苦揉面团400次,这样做出来的馒头表面会很光滑无坑疤口感也会香Q带一点嚼劲,以前都只是做基本款的馒头,第一次尝试比较费工的造型馒头虽然卖相不佳但至少小朋友们买单~~

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