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【台北市.中正区】Simple Kaffa Flagship 兴波咖啡-故事与传奇咖啡厅。
时间: 2023-07-07 09:01:10 浏览: 242

马先生揪我去喝下午茶,是他观望已久的冠军咖啡「兴波咖啡」、因创办人期许能为业界兴起一波新气象,坦白说咖啡厅在tb比比皆是、而且又是很主观的,好与不好都是见仁见智。

「兴波咖啡」有点颠覆马太太对咖啡厅的想法,一是很有规矩、人潮也挺多、是需要抽号码牌等待手机叫号,二是吧台至少有十位工作人员在作业咖啡和甜点等,三是从门框到咖啡垫都有Logo非常用心,整体而言都很有规模、细腻贴心的。

装潢的部分就不用多说、因网路上很多介绍,是由法律系转行的大师设计(更详细请点选->法律系改行做设计 他如何打造兴波咖啡、Akame等爆红餐饮空间?),在新时代与旧时代保留着两边的平衡,而马太太以自己的感觉来纪录,这是属於老房子改造、没有特别拘束的感觉,在大门的门框线条中、竟藏着Logo,红砖头上挂着简单的画、天井也让这空间的延展性更宽广、吧台也是超级大,厕所在沉稳中、包含着简单却温暖的灯饰,给人一种不会杂乱却平稳的状态。

或许是冠军咖啡努力的故事、以及装潢大师的创意与文字等叙述,为这个咖啡厅加分许多,很多人想要朝圣、很多人习惯这种稳定感、让人想一探究竟,所以顾客的流量非常多,至少数十位员工、可以说稳定度非常高、流程SOP很清楚,可以说是员工训练非常紮实、有达到创办人想要的让更多人喝到高品质的咖啡的理念。

以下为马太太不专业拍摄与纪录。

因疫情关系,入内都会量额温、消毒,复古脚踏车(其实也是记录着 创办人一开始骑单车卖咖啡)上摆放着菜单、额温枪、酒精喷洒等。

杯垫、简单呈现绿色为主,纸质很硬、也很有质感。

从二楼天井往下看,慌乱中、依旧乾净整齐的吧台,且不同区域也不显混乱。

我们刚好坐在天井旁,不包覆的管线等、竟不会感到冲突。

每幅壁画都沈稳着在角落中。

印着Logo的杯子、整齐俐落的摆放着。

沿着桃花心木墙走到招牌与奖杯的路线,真的蛮细腻的!

没有见到创办人、是满满的员工与咖啡师为大家服务,刚刚好的灯具、摆放着数来个咖啡器具。

厕所也不马虎、两面墙面的差异性、搭配着磁砖,有种稳定不拘的氛围。

洗手台、红砖墙等,不那么华丽却使人感到安稳。

1+1的咖啡组合和拿铁、为美好的午后加分!

tb大小马路上、都有着不同特色的咖啡厅,「 兴波咖啡」蛮有有规模、SOP的流程、顺口的咖啡,除了咖啡又有装潢大师的加持,在城市中感受老房子的温暖、用咖啡洗去烦恼、舒适的空间可约会聚餐等,因为需要时间等待、而等待是值得的,等待同时也可到旁边的华山走走,提供给大家参考!

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