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巴藜永玉商店l隐藏美食就在三地门青叶部落-原民创意餐x红藜茶x小米粽x红藜面包
时间: 2023-07-05 09:01:17 浏览: 434

疫情升温至三级,暂时无法出门旅游,只能宅在家看照片想念之前品嚐的部落美食~想起了位於在屏东三地门的青叶部落-巴藜永玉商店,一次来到屏东三地门青叶部落,就被一路上许多特色石板建筑与彩色原住民图腾所吸引,整个部落犹如户外美术馆,每个角落都好好拍,而巴藜永玉商店就隐身在青叶国小附近,用石头切成一块块叠叠而成的房子,一走进店里就可以看到里面全是石板的装饰艺术,就是【巴藜永玉商店】!

最特别的是把传统原住民美食变现代摆盘,留着传统与创新,用友善农耕,不洒肥料,不喷农药,支持爱土地,用较好的在地食材结合自家种植的红藜、小米与树豆等,用心做料理,我每一次去都惊喜连连!这里不只是部落的杂货店,更是是部落的后厨房,里头隐藏的美食是到三地门的游客不可错过的美味!

红藜阿嬷的坚持!保留祖先留下来的红藜

你是不是跟我一样一直以为红藜只有台东有,这几年红藜成为非常夯的食材,又称为料理红宝石,红藜的营养价值特别高,含蛋白质是稻米的2倍,而钙质含量是42倍!而在屏东县三地门乡最北边的青叶部落,有位破百岁的红藜阿嬷坚守祖先留下来的传统,在没有人要种红藜时,仍默默在三地门延续tw红藜原生种源,目前已经由孙女张志纭接手传承,不过每年一到红藜采收的季节,红藜阿嬷就会驻守在红藜田边监督喔!

你有看过一整片红澄澄的红藜田吗?

其实未脱壳的红藜有着缤纷的颜色有红、橘、紫、黄、绿等各种颜色,为什么我们看到的只有红色的一种,主要是每一颗红藜都由达人筛选出来,才会包装成商品贩售。

保留食物原味x创意原民料理

原本默默努力种植祖先的巴藜永玉商店,近年来则开始转型,为了让更多人了解红藜的好与原住民美食,张志纭将对烹饪的研究及热爱,与原民作物─红藜、小米结合,推出一道道精致的原民料理,并推出红藜茶包、红藜各式餐点与原民文化体验活动,逐步打造成与食农教育紧密结合,且具有文化特色的「巴藜永玉商店」。

永玉用各种原住民传统食材为原料,秉持着健康、养生的核心价值,坚持友善农耕、不洒肥料、不喷农药,想做出不仅美味,还能让人们吃得放心又营养的料理。为了推广原住民美食与作物,进而传承祖先们努力守护这片土地的精神,让人们透过品嚐料理与文化体验,再次连结起人与土地间最单纯的情感。

香Q口齿留香的【红藜蔓越莓面包】

纯手工制作加入自家种植的原住民原生种红藜、黑糖、藜麦与画龙点睛的蔓越莓,入口香气满溢,不计成本放入大量的食材,每一口都可以吃得到美味!

连吴宝春都来过喔!红酒桂圆面包的发想就是从这里开始的~

口感Q软大人小朋友都爱!是我侄子的较爱!❤现在不用来到部落,就可以品尝到红藜达人所制做的红藜蔓越莓面包,使用电锅蒸热口感较好,蒸约15-20分钟,一起来把部落美食宅配到家【红藜蔓越苺香Q面包】

tw原生种【小米粽】

纯手工制作加入原住民原生种小米包入花生或猪肉,小米结合月桃叶香味四溢!好吃不胀气一口接一口!

现在暂时无法去旅行~实在太想要吃到了就把部落美食宅配到家♥️

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