
《造访日期:2020年12月26日》
采全预约制的老宅餐厅,
桌子早已用粉笔写上了我的名字,
小小细节处足以让人感觉到店家的用心。
~2020圣诞节限定套餐菜单~

圣诞节菜单总共8道,
加上1道招待的脆饼,
价位是NT1970+10%/一人。

(招待小点)
由店家特别招待的小脆饼作为开场,
味道虽少了记忆点,不过摆饰令人赏心悦目~~

(肉肠、水梨、樱桃萝卜)
打成泥的肉肠配上底层的薄饼,
口感很丰富,水梨入菜挺特别的,
但因为肉肠的调味较重,所以吃不太出来水梨在哪。

(干贝、柑橘、洛神花)
将生食等级的干贝切成丁,
一旁附的是开胃解腻用的腌萝卜。
搭配果香味酸甜的酱汁,吃起来很清爽开胃。

(阳明山鳟鱼、奶油乳酪)
这道是我这次最爱的一道了,
鳟鱼口感细致,调味也很到位,
腌渍番茄酸酸甜甜,让整道重口味的料理清爽了不少。

(口袋面包)
口袋面包是搭配前面鳟鱼旁边的奶油乳酪使用,
不浪费的将盘中美味的乳酪酱汁一扫而空。

(小牛胸腺、栉瓜、烟花女)
栉瓜卷成面的造型让人食指大动,
搭配咸中带甜的烟花女酱汁,虽算不上特别,但也相当开胃了。
小牛胸腺炸成的肉丸口感Q弹,较牛肉多了份咬劲。

(鲍鱼、南瓜)
这是一碗十分浓郁的南瓜汤,
搭配爽口的切块鲍鱼十分有咬感,也很有饱足感呢。

(高雄147号米)
小小贝壳中装着精致份量的炖饭,
虽然只是小小一口,但可以感受到主厨做出炖饭的功力,
炖饭保有米芯但不生硬,调味带有辛辣很特别!!

(大野山鸡、黑松露、鹅肝)
主餐是鸡肉配上黑松露酱汁,
原本看菜单以为会有鹅肝,但另一块粉色的肉似乎是舒肥鸡肉,
口感与味道都不像是鹅肝??
但不得不说这块烤鸡肉十分厉害啊~
尤其那块硬的跟饼乾一样的鸡皮,
刀叉刮到鸡皮时,酥脆的声响就可以知道这块鸡肉绝不一般!
软嫩多汁的鸡肉配上喀滋喀滋酥脆的鸡皮,是非常欧美式的烤鸡。
主餐过后进入甜点部分~
这两颗晶球咬开来会有果汁在口腔中爆开,是今天最令人惊艳的小插曲。
底下可可粉是搭配下一道甜点苹果派,很可爱的小设计。
(腊梅、苹果、可可)
用苹果卷成的玫瑰造型,
旁边搭配肉桂酱,以及一大匙淡奶油,吃起来圣诞感十足~
肉桂不愧是圣诞节必备的元素之一,
千万别忘记加几匙可可粉,味道会更丰富~
(香蕉、百香果)
终於来到最后一道的甜点,
黑巧克力包裹着甜度较高的香蕉,
整体来说,这次初访香色,
从摆设、空间都是我喜欢的欧风老宅,大爱他们的摆饰~~~
但餐点综合评比实在惊艳程度不高,没有什么记忆点,
以这个价位来说,我觉得还有很多更好的选择~
※评分※
服务:★★★★☆
环境:★★★★★
美味:★★★☆☆
CP值:★★☆☆☆
推荐度:★★★☆☆
※店家营业资讯※
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