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2021超人气宅配美食∣乐川樱田。杏仁茶、蔬食料理包超推荐
时间: 2023-07-03 09:01:13 浏览: 169

自煮好伙伴:杏仁茶x香柠打抛珠x香卤豆干x三杯天贝益菌猴头菇x酱烧紫菜糕

随着疫情持续,即使开放餐厅内用,在家自煮的趋势依然不减!所以目前宅配市场非常火热,买冷冻料理包、蔬菜箱成为众多煮夫煮妇之间最炙手可热的话题了!

今天范小哥要来推荐我觉得超好吃的冷冻杏仁茶和冷冻料理包!就是乐川樱田~乐川茶食推出一系列的手作蔬食,在家解冻、加热就可以马上享受一顿丰盛又美味的蔬食料理啦!

◎乐川樱田~乐川茶食

乐川茶食是埔里比较具有特色的巷弄文创小店之一,除了让人看了都想买的文创小物外,主人采儒姊是一位经络养生的老师,精通药膳蔬食料理,以全食物料理的方式、搭配新鲜食材与五行均衡的概念,推出好吃又养生的料理!

疫情期间,为了服务许多无法前来的老主顾与众多素朋友,乐川特别推出多款冷冻料理包,连招牌的杏仁茶都经过不断尝试,研发出一套在冷冻~解冻过程中风味不流失且依然好喝的方法,真是煞费苦心阿!

非常推荐喔!

◎手作杏仁茶

乐川的杏仁茶一定要推荐的啦!五颗星!

纯天然手作杏仁茶以「全食物」为诉求,淡淡的杏仁香味、浓稠的口感,还可以吃得到杏仁的颗粒,那种独特的风味与口感绝非一般市面上泡粉的杏仁茶可以比拟的。

范小哥我超爱,所以也买了几罐回家,果然冷藏完全解冻后、摇匀在喝风味完全一样!

个人非常推荐解冻后加热,风味会更加浓郁喔!因为乐川的杏仁茶味道比较清淡,所以加热后风味更佳!

不过这里真的要提醒大家,冷冻的时候杏仁的蛋白质会凝胶化,还有杏仁本身富含的油脂,加上完全没有添加其他的成分、也没有用乳化剂,所以冷冻解冻后会让杏仁的纤维感觉更粗,也会有水油分离的现象,只要加热就可以还原,营养成份及胺基酸也不会被破坏,风味不变!

所以食用前务必详阅食用说明喔!

喝完香浓的杏仁茶,我们来看看有哪些好吃的蔬食料理包吧!

◎香柠打抛珠(纯素)

说到打抛猪,相信大家对於它的味道肯定相当熟悉!特殊浓郁而强烈的香味,真的非常下饭,没想到用蔬果食材也能做类似的味道,超赞!

乐川的‟香柠打抛珠”是用埔里乾香菇、杏鲍菇、银耳、黑木耳等食材,加上香茅、打抛叶、柠檬、老姜与胡椒等香料调味,做出味道浓郁、且口感丰富的打抛珠,那种香茅打抛叶的味道,加上冰糖、酱油、番茄、胡椒带出来的香甜微辣滋味,配饭配面都超赞的!

乐川还有中药商公会理事长陈易昇老师制作的杜仲面,搭配打抛珠就是一道超养生的料理了!

◎香卤豆干(纯素)

老姜、麻油、酱香,还有豆干本身的豆香与口感,加上一样由陈易昇老师特调的卤包,增添卤豆干的风味!乐川的卤豆干没话说,是我吃过较好吃的豆干之一!冷冻包解冻之后加热再吃,口感完全不变,真的很棒喔!

◎三杯天贝益菌猴头菇(纯素)

猴头菇也很好吃,乐川用三杯作法呈现浓郁的风味,让猴头菇的口感与滋味相互加成!

值得一提的是,这道料理是使用‟天贝益菌‟,天贝益菌被视为养生圣品,天贝益菌就是蒸熟黄豆加上酵母菌发酵,表面所产生的白色凝结块状物,营养价值高!

◎酱烧紫菜糕(纯素)

紫菜糕有点像我们常吃的米血糕,但是风味不太一样,特别是多了麻油与老姜的风味,加上软Q的口感,咸香而且带点焦糖的微甜,还蛮好吃的喔!

◎后记

我非常推荐乐川的蔬食料理包,吃起来完全不像在‟吃素”喔!因为采儒姊经过很多次的研究与调整,做出适合大众口味的蔬食料理,加上解冻后依然不变的风味,非常推荐!

分享给大家。

范小哥。2021处暑

#2021冷冻料理包推荐 #杏仁茶宅配 #宅配美食

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