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【台北美食】士林竟出现道地法国面包窑!「贝克窑·日式柴烧面包」 使用白窑柴烧超特别
时间: 2023-07-03 09:01:13 浏览: 49

谁说一定要出国才能吃到道地美味!tb闹区就可以品嚐到道地的法国白窑柴烧面包!喜欢面包的你绝对不能错过「贝克窑·日式柴烧面包」~

走在士林中正路的人行道上,远远就闻到刚出炉的面包香

越靠近香气时,居然看到一个超大的法国面包窑!!

大约中午前的时段可以看到师傅正在烤面包

让人忍不住想把头探进窑内看看里面长什么样子XD

门口还有很多假的面包装饰物,看起来超逼真~好可爱~~

里面的面包架有别於一般面包店的塑胶夹和塑胶盘

贝克窑使用造型特别的木制夹子和竹篓

从小地方就能看出店家的用心

架上好多客人预订的订单~每种面包都很抢手耶

店里的摆设和色调都很温馨,看得我也好想在这里工作~

面包出炉放凉后要赶紧包装,不然容易硬掉

「贝克窑·日式柴烧面包」采用「白窑」方式窑烤

很多人不知道窑烤有分『黑窑』和『白窑』

底下帮大家做个简单的小整理~

1.「窑下」烧柴/「窑内」烧柴

2.窑内燃烧后呈现「白色」/窑内燃烧后呈现「黑色」

3.窑的「体积大」/窑的「体积小」

4.通常针对「烤面包」而设计/通常针对「烤披萨」设计

「贝克窑·日式柴烧面包」采用的就是特别的「白窑」方式,在tw非常少见

窑一次最多可以烤35个大面包,面包烤好的外型也会不太相同喔~

原料用心讲究,品质坚持完美

「贝克窑·日式柴烧面包」除了窑烤方式特别,连原料也都很用心

使用严选进口的法国奶油、日本面粉、坚果及tw果乾

许多内馅都是师傅们亲自熬煮,对面包品质坚持的态度极为让人敬佩!

除了面包外,还有与小农合作的果乾、坚果核桃、芝麻酱、龙眼蜜等等

每日面包品项不同,太晚订就抢不到啦~

面包当日新鲜现做,几乎每款都超热门抢手~

建议大家前一天先私讯或打电话下订,不然太晚到现场很容易扑空喔!

苹果诺曼地面包$220

这款面包将新鲜凤梨和苹果切丁,用法国奶油小火炒至香软收汁后

再加入蔓越莓跟葡萄乾,最后和香浓的蜂蜜一起混入面团中,并窑烤而成

这款是没有内馅的,但可以吃得到很自然地果香味

加上使用奶油炒制,风味更突出!

酒酿荔枝核桃面包$220

上图是当天刚好多做一个小的~原本更大颗喔

这款吃得到丰富的荔枝乾和核桃坚果

最特别的是,荔枝乾是选用tw产的荔枝酒来浸泡

让原本已经具有独特香气的荔枝乾,更加风味十足!

每一口都很幸福满足,这样的面包在市场上真的不多见!

幸运买到的人一定要很珍惜呀~~

奶酥肉松面包$220

贝克窑连奶酥都自己做!!太用心了啦~~

知名品牌的肉松和自制奶酥搭在一起,不只能降低奶酥的甜味

还能吃到肉松咸香的味道,综合在一起甜甜咸咸的好美味~~

海盐奶油卷$65

千万不要小看奶油卷~~外观油亮的颜色好漂亮!

我用平底锅加热一下,底部就脆脆的

微咸奶油不会让你有不舒服的油腻感,好好吃~~

窑烤手工饼乾(综合)$80

综合里面有2片蔓越莓、2片杏仁、1片可可

我一直都很爱蔓越莓和可可的相关食物

本来对杏仁口味没太大兴趣,没想到香气非常迷人耶~

当然蔓越莓和可可也都很好吃,绝对和外面一般饼乾不一样!

面包单吃就很好吃,回烤后更美味!

名片背面很贴心~教大家回去后该如何保存面包及加热食用方式

较好放冷冻保存,才能减缓面团老化速度

要吃的时候只要用烤箱回烤3~5分钟即可

记得「表面要喷水!表面要喷水!表面要喷水!」很重要所以讲三次!!

如果没有烤箱,可以用平底锅乾煎15~30秒,加点油煎更香脆好吃唷!

很久没吃到让我极为惊叹的面包

「贝克窑·日式柴烧面包」不像一般欧包有咬劲,属於Q软的口感

而且用料也非常真材实料,不会让你有胃胀胃酸的问题

不管是老人小孩都很适合吃喔~~

这么用心的店家,我绝对会再次回购啦!!推荐给大家~~

贝克窑·日式柴烧面包

营业时间:10:30~20:30

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