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【手残系】或许……是第一次听说的清补凉?消暑降火的地方点心
时间: 2023-06-29 09:01:17 浏览: 333

前段时间跟播一阵子的综艺《恰好是少年》适逢收官,在免不了还是要补档的中途,见到小凯(王俊凯)一行人於即将结束海南之旅的早上,品嚐了小董(董子健)特制的甜点——清补凉(影片)

我就好奇了,到底什么是清补凉?以及清补凉的作法?如果我们一样好奇,那么一起往后看看吧!

准备材料:

绿豆(无须事先浸泡)、已经处理的西瓜与凤梨(可随喜好替换)、莲子罐头(可有可无)、无糖燕麦奶或豆浆

教程:

①在煮滚的锅水里加入绿豆。

②先煮10分钟、熄火盖锅焖10分钟;再开火煮3分钟、再熄火盖锅焖10分钟。

於第2次熄火时加糖,多寡依个人接受度增减。

③在绿豆汤里加入水果块与莲子罐头,自制的广西清补凉就完成啦! 

也能以无糖燕麦奶或豆浆取代绿豆汤的汤水,豆类的香气会更加饱满噢!

根据资料显示,清补凉起初是做为一道热食,有点类似tw的四神汤,里头加入淮山、芡实等等健脾去湿的食材;后经由一些地区改良:海南地区会加入椰肉与椰汁、广西地区则是加入水果块与绿豆,进化成更具风味的地方点心。

煮的时候不小心绿豆放得太多,结果一个大碗装不下,要两个大碗才够装,大概也是某种程度上的绿豆自由吧 (๑´ڡ`๑)

一些笔记:

※还有什么想看的题材可以底下留言,会尽量生产的。

※喜欢的话就点个小心心,敬请期待下一次的手残系💕

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