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全预约制欧风老宅私厨,道道都是使用高级食材!
时间: 2023-06-28 09:01:12 浏览: 290

《造访日期:2021年4月7日》

不知不觉我加入我们事务所已经满一年了~

发现我们事务所里每个人都是厉害吃货,都好会找餐厅喔!!

这次聚餐到访兰苑私厨,是兰亭和牛集团旗下私厨。

兰苑采全面预约制,4位成人起订,

价位是$2500/人,订位完成后3日内需先全额汇款才算是订位成功。

位於金华街上民宅的其中一隅。

木造大门为到访宾客敞开,可以看到中间宽广的庭院。

一进大门后映入眼帘是犹如法国街头的偌大庭院,

座位是供中午营业的汉家香面食馆客人使用,

感觉也很适合露天烤肉诶XDD

穿过开放式厨房后会来到交谊厅,

摆设十分有欧风贵族的感觉。

当天刚好只有我们预约,瞬间直接包场了呢!

这里摆着别致的收藏品,及小小酒柜,

等待餐点上桌前可以到处逛逛寻宝。

这区是拍照圣地,

店家还特别自备了打光灯,不怕光线不足XDD,好贴心。

(本季菜单)

四月初到访,刚好吃到这季新菜色。

每季菜色不同,想事先知道的话可以上兰苑FB搜寻!

(香槟生蚝)

第一道开胃前菜,

是一整颗饱满生蚝沉在香槟的底部,

里面还有加入一颗颗鲑鱼卵,

香槟本身甜度是有的,与生蚝的海味鲜味交相呼应。

(牛舌海胆)

厚切的牛舌上叠着新鲜海胆,

没拍到的脆饼与牛舌中间,其实还夹了一层细致的碗豆泥,

一旁桃粉色的酱汁是甜菜根酱汁。

海胆软绵、牛舌Q弹、薄饼酥脆,吃起来口感丰富,

不过我觉得牛舌的炙烧味不够重啊!让牛舌吃起来调味不足,

沾上甜甜的菜根酱,我跟同事也都觉得不太搭,

这道较好吃的部分我觉得是那片脆饼。

(海鲜干贝蟹肉堡)

十足奢华的海鲜堡!!

干贝切开一个口后塞入满满蟹肉丝,上头还点缀了鱼子酱。

炙烤生食级干贝配上鲜甜的蟹肉丝,海鲜甜味让人意犹未尽~

(紫苏松阪猪)

松阪猪包上葱段后炙烤,最后刷上酱料。

配上紫苏叶一口下去,

虽然紫苏叶的味道较重,但还是吃得出猪肉腥味,

个人不喜欢这道。

接下来重头戏来了!火焰秀!!

会先将龙虾放入石锅中再浇上绍兴酒,

随后窜起的火焰好有张力XD。

(石烧龙虾海鲜汤)

龙虾肉肉质Q弹,用叉子叉起一端,很轻易就可以整尾脱出,

微微的绍兴酒香让龙虾的鲜味更被拉出来。

海鲜清汤鲜味也是十足,单喝汤品浑身舒畅,

只是温度稍微有点不够,再烫一点会更好。

(澳洲和牛小排佐阿根廷青酱)

我最期待的主餐和牛上桌啦!

以先煎后烤的方式料理,表面微脆焦香是最精华的部分。

一旁搭配的是阿根廷青酱。

切开让你们看看~这个油花分布粉红粉红的,太诱人了!

一口吃下,油花香气弥漫在口腔中,好过瘾啊。

但我个人喜欢单吃原味,

沾了青酱反而有点盖过牛肉的原味,而且味道挺不搭的。

不吃牛的人,主餐替换成德国烟燻猪脚。

胶质丰富黏口,烟燻味浓郁。

(松露蛤蜊桂丁鸡库司库司)

很特别的是选用库司库司代替米饭,

让松露味更嵌入这道料理,好像每一口都吃得到松露一般。

带皮的桂丁鸡选用腿肉部位,

咬起来紧实而不柴。

饭后饮品可以选择金萱茶或是咖啡。

(甜品)

对我来说,一份套餐的完不完整取决於它的甜品,非常之重要啊,

而兰苑的甜品比起一般私厨料理普通许多,

是香草冰淇淋,上面点缀上些许谷物、可可粉增添口感,

让我略显失望。

整体而言,兰苑私厨从里到外环境气氛虽然别具心裁,

但单就餐点的表现上,

虽然食材选用都不错,但呈现方式让我觉得小失望,

整套吃下来没有什么记忆点。

※评分※

服务:★★★★☆

环境:★★★★★

美味:★★★☆☆

CP值:★★☆☆☆

推荐度:★★☆☆☆

※店家营业资讯※

兰苑私厨OchidCourt

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