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[食谱] 义式纸包烤鱼
时间: 2023-06-27 09:01:11 浏览: 110

#走味关系食谱

#纸包鱼#FishEnPapillote#纸包み焼き

[食材]

鲷鱼片 300g

栉瓜 小型一条切片

洋葱 半颗切丝

黄柠檬 一颗

白酒 一大匙

酸豆 一大匙

迷迭香 一小株

盐 适量

胡椒 适量

橄榄油 适量

[步骤]

烤箱预热200度。

取一张长约40公分的烘焙纸,对摺。

在其中一面的中心依序铺上节瓜、番茄、洋葱、鱼肉、黄柠檬。并在每一层的铺设时都稍微用盐与胡椒调味。

撒上白酒、酸豆、辣椒片,放上迷迭香并淋上橄榄油。

将另一面盖上鱼肉,并从角落开始往里面摺1.5公分左右,依序摺好后会像是一个巨大的饺子。如果摺不好,可以直接使用钉书机钉好,小心不要让汤汁洒出即可。

将封好的纸包鱼放进烤箱烘烤20分钟。

出炉后纸包会稍微膨胀,取一把剪刀从膨胀处剪开,即可食用。

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