
上个月熊家聚餐庆祝父亲节,结果配合熊宝吃他最爱吃的烤鸭料理(主角到底是谁?XD),吃的是不少饕客格友推荐的美福饭店餐厅潮粤坊,用樱桃鸭制作的烤鸭,鸭皮油脂足带微脆口感、鸭肉多汁软嫩,加上特制的3种饼皮与酱料搭配,可以说是很有特色也美味可口。
话说有一阵子时常在大直美丽华附近活动,怎么连美福饭店在哪我都不知道,只有听闻过说美福的牛排很厉害,怎知道烤鸭也挺厉害的,美福饭店整体外观说不上华丽,但仔细看像是天花板又是用花纹或是琉璃花朵布置,就蛮有奢华感的。


美福饭店的潮粤坊餐厅在一楼入门的左手边,另一边则是美福也很知名度的彩汇自助餐厅,餐厅空间蛮大的,前半部是人数比较少的桌,里头有人数多的大桌座位,那个餐椅很大还有扶手,坐起来很舒服。



潮粤坊里有养着活鱼、龙虾的缸,吃饱坐不住的小孩儿都自动来这报到,雷宝最近开始会说出标准发音的单字,「鱼」就是其中之一,所以他一直在这里流连舍不得离去,结果妈妈、爸爸、叔叔、阿公大家都轮班了一翻…累

抬头看到潮粤坊天花板这些令牌(?)觉得有趣,仔细看上面都是潮粤坊的料理菜名,忙着顾小孩的迷你竹我没看菜单,但这样看到有几道菜名还真吸引我,算是另类宣传吗?(笑)


美福饭店餐厅潮粤坊的烤鸭是用3.5公斤的宜兰樱桃鸭,想要吃的话记得要提前预订,入座、点菜之后,师傅就会推着外皮有油亮色泽的烤鸭来到桌边开始片鸭,师傅手脚很熟练的把鸭皮和肉分开来。

我们吃过那么多家的烤鸭,有些鸭皮很脆很香、有些则是油脂丰厚迷人(怕的人会觉得太油腻),而潮粤坊的烤鸭比较偏属中间值,鸭皮的油脂风味和鸭肉的鲜嫩多汁都是不错的,虽然鸭皮是有点口感、不是超脆的那种,但整体来说单吃烤鸭就已经是美味。

潮粤坊的京式片皮鸭搭配的饼皮、酱料应该是目前我们吃过最丰富的,饼皮有三种青葱、红麴、荞麦芝麻(虽然吃起来差别不明显,但就是感觉很用心啦~),酱料也有甜面酱、红麴酱和金桔酱三种,各种酱料搭配的配料也都不同,然后因为有特色所以每种都想吃一下,结果每个人必吃数量就是三卷(最后觉得超饱XD)。
算是正统风味的甜面酱,入口有鸭皮、鸭肉的迷人滋味,加上咸甜酱香以及小黄瓜、青葱的清脆口感,非常得和谐与美味,在三种选择里我们还是爱这款传统味。(下面那张照片这版本是熊宝的,只要黄瓜不要葱XD)(忘了拍加了剥皮辣椒的,多了点腌渍风味和辣度,更清爽可口。)
红麴酱的配料是裹了面衣炸过的青葱,还有花生粉跟酸菜,根本就是「刈包」风味(笑),吃起来是蛮有特色的,但就不是印象中的烤鸭滋味,所以就是吃过即可。
最后是金桔酱搭配果乾和小豆苗,结果忙着弄小孩就忘了要跟烤鸭拍和合照,直接说一下吃起来是更加清爽的风味,也是非常有特色,相较於红麴酱来说,这个比较讨喜些,但我们还是最爱甜面酱(是要讲几次XD)。
潮粤坊烤鸭第二吃御膳碧绿鸭松盏令人觉得惊艳,切成小丁的鸭肉与多种蔬菜拌炒,带着锅气与酱香,跟虾松一样用生菜叶承装包裹送进嘴里,满嘴都是鸭肉香气,而且有种吃牛肉的错觉,最后生菜不够包,直接吃也很好吃过瘾。
潮粤坊烤鸭第三吃香芋米丝鸭架汤,还带蛮多鸭肉的鸭架,炖煮后肉质更软嫩,和米粉、芋头搭配吃起来很顺口,不过汤底风味没有想像中的够味。
除了烤鸭之外,我们也点了几道爱吃的港式点心,这道鲜虾肠粉吃起来外皮滑嫩,里头的虾仁个头不小,咬起来很饱嘴,加上清爽咸鲜的酱料,好吃。
千层萝卜丝酥饼,外皮层次多、吃起来香酥可口,里头白萝波内馅湿润鲜甜,加上外头裹上不少白芝麻增添香气,也是好食一道。(上桌时非常烧烫烫,食用时候要小心!)
鲜肉小笼包风味还行,但当然没有招牌名店美味,单纯是因为适合小孩儿吃,所以点了这道。
腊味萝卜糕外香内软,带有腊肉的香气与滋味,也是可口一道。
酥香海鲜腐皮卷也是烧烫烫上桌,外表炸到非常酥脆迷人,里头满满海鲜馅料的鲜味,这天吃到的几个港点里,迷你竹我最喜欢这道。
美福饭店餐厅潮粤坊的烤鸭和港点都有在水准之上,如果说要再来烤鸭的话,我们应该是会举双手赞成的,算是可以推荐的美味烤鸭,然后还有很多我们没有点的大菜料理,价位虽然都是偏属高价,但看其他格友介绍应该也是都美味,如果重要时刻需要聚餐的话,潮粤坊算是个不错的选择。
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