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[食记/嘉义]灌口盐鸭-福建省灌口村祖传美味
时间: 2023-06-22 09:01:11 浏览: 123

  据说这口味是福建省的灌口村祖传料理(所以冠名灌口盐鸭),将新鲜土番鸭、陈年老姜和独门中药材配方放入特制瓷锅,慢火燻煮约1个半小时,让所有的味道一寸寸烘入鸭身,出炉的鸭子形状完好味道均匀。

  完全是门功夫耐心菜啊!有燻制的香味,但不会过度抢戏盖过鸭子本身的肉香,并打破这种肉品长时间燻烤的既有问题,肉质还维持鲜嫩柔软,配上带有中药淡淡飘香的盐酥味,超级有特色!

[食记/嘉义]灌口盐鸭-福建省灌口村祖传美味

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