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【台北美食】花酒蔵 餐酒馆 Aplus Dining Sake Bar|各式清酒与调酒、美味的创意日式料理、下班聚会的好去处!
时间: 2023-06-20 09:01:11 浏览: 224

已经许久没有吃到创意日式料理了,这次与Gavin到访邻近东区的一间花酒蔵餐酒馆,来之前就听同事说这间很棒,非常适合小酌,而且主打日本清酒,如果下班想要聚餐,不彷也可以来chill一下~位於安和路一段上,邻近忠孝敦化站步行约5分钟,搭乘大众运输非常便利。

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完整网志介绍:➔➔➔➔​➔➔➔➔➔➔➔​➔➔➔

环境介绍

花酒蔵餐酒馆外观明亮,店里与店外都可以看到满满的清酒墙,装潢除了日式风格外,也结合了美式bar的调调,推开木门映入眼帘都是满满的酒、各式清酒、调酒,还没点餐都想先点一杯了呢!(禁止酒驾、未满十八岁禁止饮酒)

花酒蔵拥有在tw最丰富的清酒酒蔵及自家品牌清酒,多元化的选择,可以让自己挑选出最适合的清酒。

装潢每一处都摆放了各类的酒当背景,上面也放着国际唎酒师执照的证书,真的是高手云集啊~

服务生引领我们入座后,介绍菜单的特色菜与最新的夏季18+果昔冰棒调清酒。(使用新鲜水果制成的冰棒特制而成)

草莓冰棒清酒

有三种喝法,第一种是喝清酒的原味嚐出清酒的甘甜、单吃草莓冰棒,第二种是边吃冰棒边嚐清酒,感受草莓与清酒融化再口中的口感,第三种是等待草莓冰棒融化慢慢搅拌,混合在清酒里,变成草莓清酒口感带着草莓的香气。

鳍边肉握

入口即化的口感,比目鱼鳍边肉有着丰富的胶原蛋白,尤其是炙烧过后香气四溢,搭配酱烧的味道,非常适合当开胃菜,让人意犹未尽~

山药明太子烧

送上来就闻到刚烤好的起司与明太子的香气,忍不住食指大动,起司量不会太多,厨师抓的刚刚好不会腻,咬下去酥脆的山药与明太子,再搭配上底部洋葱,口感层次多变。

芥子合鸭先付

来自宜兰樱桃鸭,油脂肥美、熟度为五分熟,每片鸭肉上都配上渍黄瓜与芥末子中和腻味,樱桃鸭肉越嚼越鲜甜,非常适合搭配清酒食用。

牛五花玛格丽特串

牛五花包覆着起司与番茄,吃起来口感多层次,再配上酥脆面衣,看似简单的料理,却是厨师的巧思,番茄中和腻味,一口咬下番茄与牛五花的香气四溢,一人一串刚刚好XD

炉烧牛蒡松坂豚脆饼

第一眼误认成披萨,原来是将春卷皮当饼皮,再配上牛蒡丝与松坂猪,吃起来口感酥脆,酱料使用义大利黑醋与Tabasco,微辣微酸的口感让我一片接着一片XD

焦糖帕玛火腿酪梨卷

原来花酒蔵是tw第一间贩售加州卷的餐厅呢!店员送上后会用喷枪将表面的焦糖烤焦,在烤的过程中除了视觉的享受外,同时也散发出焦糖的香气,寿司里面包着北海道松叶蟹泥与帕玛森火腿,吃起来口感绵密带点焦糖味,酪梨片的点缀清爽可口。

大叶鸡肉串

大叶鸡肉串烤的金黄酥脆,里面包覆着紫苏叶与明太子,紫苏叶适合解腻提鲜,又是一道非常适合下酒的美食。

鲭鱼釜烧饭

服务生送上桌后,会将去骨鲭鱼、鲑鱼卵与饭下去搅拌,在搅拌过程中香气飘出,非常适合当最后一道料理,每一口都是鲑鱼卵与鲭鱼的香气!

总结

日式与美式的碰撞结合创作出无国界料理,不管是调酒或是美食,都可以感受到店家的用心,送上每一道餐点的时候,服务生也会细心介绍到餐点的特点与口感,这次最巧的是回家打卡在**,以前当兵的学弟居然跟我说,学长昨天你吃的那些料理,都是他准备的,真的是倍感惊喜!等我下一次的到访~

店名:花酒蔵餐酒馆AplusDiningSakeBar

时间:12:00–15:00,17:30–02:00

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