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[food x Kaohsiung] 高雄H2O水京栈-牛排教父Capstone Steakhouse
时间: 2023-06-14 09:01:12 浏览: 57

餐厅资讯

名称-CapstoneSteakhouse 

营业时间-周一至周日午12-15点晚18-22点

电话-075559682(要先订位喔)

食物资讯

菜单-官网及Facebook可以查询到较新资讯

食物-都是采套餐式,午晚餐价钱不同

上面是新的菜单,下面是旧的菜单

餐前面包佐奶油、盐之花、芥末籽酱

面包属於口感扎实的法式面包,抹上滑顺的奶油让整体香气及入口口感提升,面包不够是可以续的喔

前菜-青森鰤鱼炙烧

脂肪含量高的鰤鱼在炙烧过后香气由内而外散发,口感软嫩不油腻,配上新鲜的青酱整体口味相当清爽

汤品-牛蒡汤

一开始以为牛蒡汤是清汤,没想到是以浓汤的形式来做牛蒡汤,浓汤里面加入奶的成分将牛蒡特有的味道变得温润香气提升

汤品-南瓜浓汤

南瓜的甜味透过浓汤整个散发出来,搭上奶油的部分,高级有质感的南瓜浓汤

汤品-牛肝菌卡布奇诺

名称叫卡布奇诺,上菜的时候汤品真的模仿卡布奇诺的方式上菜,上面是泡沫,下面是牛肝菌浓汤,最上层洒上烘乾的牛肝菌

主餐-美国乾式熟成肋眼(2人份一个人)$2980

主餐-美国乾式熟成纽约客$2880

乾式熟成的牛排吃起来较多汁,肉的部分味道像被浓缩起来,因为表面乾燥外皮也更脆口

乾式熟成的牛肉之所以这么高价是因为在熟成时及熟成后都要讲牛肉不要的部分一直去除,去除之后剩下的部分才可以作为乾式熟成牛排

主餐-香烤伊比利猪排$2400

烤过的伊比利猪排带点炭烤味,整体油脂香味扑鼻而来,配上水果搭配整体偏甜,伊比利猪肉炭烤时不会完全烤熟,中间会带粉色,让伊比利猪的肉质口感可以完整呈现

配菜-罗勒炒蘑菇

每一份主餐都会搭配一个配菜,我们点了芦笋、烤紫茄、炒蘑菇,烤紫茄使用的不是一般tw常见的长条型茄子,Capstone是使用法国较常见的圆扁型茄子,味道较浓郁,大型圆面表面积能够吸附番茄的味道也较多,炒蘑菇里有各种香气浓郁的蘑菇,我很喜欢蘑菇浓郁特殊的香气味道因此这道我很喜欢,芦笋也使用味道较浓郁的大芦笋,整体配菜食材部分都很法式

甜点菜单

甜点-熔岩巧克力蛋糕

经典的甜点,熔岩外酥内热,里面的巧克力内馅不会很甜,反而带点苦甜苦甜的感觉,配上旁边的冰淇淋直接融化我心,是我吃过数一数二好吃的熔岩巧克力

甜点-苹果塔

跟我们平常印象中的苹果塔不太一样,外层像是千层一层一层很酥脆,内馅像是卡士达布丁搭上苹果,奶香味浓郁,小点心是另外附的,我有些忘记是什么了

甜点-提拉米苏

酒香味浓郁,是我最喜欢的酒香味,马斯卡彭、咖啡酒、可可粉搭上浓郁苦甜的巧克力冰淇淋,是很大人味的甜点

牛排教父邓有癸名下有非常多餐厅,其中最知名的就是以乾式熟成牛排为招牌的「教父牛排餐厅」(Danny’sSteakhouse),进军高雄选择了H2O作为餐厅的营业地点,整体餐点部分维持教父牛排一贯风味,没想到在高雄也能吃到教父牛排,很值得在特殊节日的时候去用餐,餐厅分为两区,一区是吧台座位摆了各式酒,一区就是3-4人用餐座位区,可直接看到厨房工作的模样,去之前务必要订位喔

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