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凤梨芝麻鸡附加 做法 食谱
时间: 2023-06-13 11:54:15 浏览: 215

食材

1.凤梨比例1

2.洋葱比例0.5

3.蒜头比例0.2

4.蜂蜜比例0.2

5.苹果比例0.8

6.酱油比例0.5

7.啤酒比例0.3

8.去骨鸡腿排~洗净

9.全蛋搅拌均匀

10.树薯粉~适量

11.白芝麻~适量

12.食用油~适量

13.冰糖~少许

14.柠檬汁~适量(可加可不加)

做法

1.将食材1-7放进果汁机里搅拌均匀~即为凤梨腌肉酱.烤肉酱.沾肉酱

2.将去骨鸡腿排放进做法1腌制5分钟

3.连腌制的酱料一同放进电锅蒸煮15分钟

4.将去骨鸡腿从电锅取出,稍微放凉

5.把去骨鸡腿沾树薯粉~再裹上蛋液~再沾树薯粉~最后沾上白芝麻,放置盘子上静置反潮5-10分钟

(每一块都要分开放,避免相黏)

6.热油锅~油温升高后,将鸡腿肉放进油炸至两面金黄即可起锅。

(下锅之前也可以再沾一次树薯粉跟白芝麻,依照个人喜好)

7.准备一个锅子,来制作酱汁,把蒸煮鸡腿肉的汤汁加上冰糖煮滚,试一下味道,就可以关火。

8.把做法7的酱汁淋上鸡腿肉即可完成

(喜欢酸一点的朋友,可以另外淋上柠檬汁)

口感

酸甜酥香,肉质清爽鲜嫩。

备注:

1.每颗凤梨.甜度.酸度不同,调味需以个人口味还有凤梨本身的味道去增减比例.

2.蒸煮时间依照肉量决定 

3.也可以不放进电锅蒸煮,腌制10分钟后,直接裹粉.蛋液.白芝麻,炸至熟与金黄

4.凤梨会让肉质软化,不建议腌制太久的时间.

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