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以新竹火车站、竹科、清大和交大当成圆心，划出的生活圈范围，这次想来分享新竹好吃蛋饼推荐特辑，里面有新竹在地朋友同事同学推荐的早餐店，总而言之，这篇真的很实用，记得先收藏，避免想吃的时候找不到，清早刚起床，食量和胃口通常都不大，一个香气四溢的蛋饼，份量真的恰到好处，以下蒐罗了新竹各式各样的早餐蛋饼，介绍顺序无关排名，这份在地人激推的16家新竹好吃蛋饼早餐推荐口袋名单！光是蛋饼皮就有脆皮、有Q弹、有河粉口感，九层塔的味道更是不能错过，看到这你是否也口水直流了呢？！

1.美美早餐点心馆

▫️起司双蛋蛋饼$50元

▫鲔鱼双蛋蛋饼$55元

▫️萝卜糕$35元

▫奶茶$20元

生意超好的啦！点餐后需要稍等上菜，老板跟板娘会很贴心的问说可以等吗？他们的萝卜糕外皮煎到超级酥脆很像饼乾，但里面又保有萝卜糕的柔软，双蛋蛋饼，真的超大份，外皮酥脆，双蛋很厚实，整个超有饱足感，小鸟胃请自己斟酌，吐司系列也是很多人的心头好喔！

🏠美美早餐点心馆

📍新竹市民生路20号

⏰06:00-11:00/周日公休

2.大众早餐店

▫️蛋饼$25元

▫️冰豆浆$20元

靠近新竹火车站后站，现场就可以看到杆皮制作的过程，除了满溢的蛋香葱香，手工蛋饼皮的口感，带点类似葱油饼的咀嚼咬劲，或许这就是大众早餐店的蛋饼，持续吸引人来购买的魅力。一个份量也差不多饱足，搭配一杯豆浆会更解腻，早餐喜欢简单吃个蛋饼的话，可以把大众早餐店先收藏起来，只要铜板价喔！

🏠大众早餐店

3.时乐堂

▫️薯叔酥脆蛋饼$35元

▫️猪排酥脆蛋饼$45元

▫️当家红茶$15元

值得二访的文青早午餐店，新竹火车站后站附近的早午餐，在东大路地下道旁边，很容易一不小心就路过他，专卖蛋饼、吐司跟饮料，蛋饼是酥皮的口感，最喜欢这种蛋饼了，薯叔蛋饼其实就是薯泥蛋饼，里面滑顺薯泥吃下去很有饱足感，调味后的猪排也与蛋饼很搭，整体来说，价位都不算贵喔！起床来吃这个当早餐很适合。

🏠时乐堂

📍新竹市东大路一段17号

⏰平日06:30-12:00;假日06:30-13:00/周一休

4.东南汉堡店东南街

▫️鲔鱼蛋饼$35元

老字号的东南汉堡店，不过比起汉堡更常买蛋饼，蛋饼外层特别煎过，让金黄色的饼皮出现咖啡色，这些部分咬起来会有焦脆口感，内馅的鲔鱼除了有美乃滋，还拌入小黄瓜丝，因此，内层就呈现湿润感，刚好内外呈现完美的对比层次，推荐大家吃吃看。

🏠东南汉堡店东南街

5.新铭早餐店

▫️九层塔蛋饼$30元

▫️热豆浆$20元

每次用餐尖峰时刻，生意都很不错，内用环境简简单单，就如同一般的居家小吃店。新铭早餐店贩售中式早点为主，新铭早餐店的蛋饼皮，可以吃到两种口感，尾边外围的会有点焦脆，中间的保持软Q咬劲，再加上九层塔香气，即使原本刚起床不想吃东西，也能胃口大开。

🏠新铭早餐店

6.阿胖豆浆店

▫️高丽菜蛋粄条$40元

▫️高丽菜煎饺$5元/颗

清大南大校区附近的人气早餐店，竹东也有开一家，蛋饼皮的选择十分多元，特别的是高丽菜蛋粄条，口感QQ的粄条，里面塞进满满的高丽菜，这个铜板价份量很可以，除了蛋饼之外，煎饺和鲜肉包同样很受欢迎，有机会一定要吃看看。

🏠阿胖豆浆店

⏰05:00-11:00/周一公休

7.傅记手工蛋饼店

▫️高丽菜猪排蛋饼$50元

▫️奶茶$15元

科学园路的一间小店，走进去很有家的感觉没有什么特别的布置，简简单单的这样，除了蛋饼、吐司和汉堡以外，10:30过后还有午餐系列，像是炒面、咖喱饭等等，选择多样，大推他们的蛋饼，手工饼皮有弹性又好吃，不是面糊蛋饼，不会薄薄一层皮，猪排具厚度，调味也不错，多花十元加了高丽菜，整个变很大一份。

🏠傅记手工蛋饼

📍新竹市科学园路112号

🕰6:00-14:00/周一公休(有时会提早卖完）

8.每天都要吃早餐

▫️原味蛋饼$30元

▫️鲜奶茶$25元

原本在竹莲寺的时候，就是早餐店激推口袋名单，搬到新竹高中前的东山街之后，即使上班不顺路，偶尔还是会刻意来吃早餐，很多人都推吐司系列，其实，脆皮蛋饼同样蛮值得一点，入口有青葱和鸡蛋的香气，或沾点店家调整的蒜酱油膏，这种吃法也不错。

🏠每天都要吃早餐

🕰周一至六06:00-14:00

9.Kurashi暮らし早餐

▫️油条三兄弟粉浆蛋饼$55元

▫️泡菜臭豆腐粉浆蛋饼$65元

▫️红茶鲜奶$35元

竹北超人气粉浆蛋饼，走的是日系风格，扑空两次终於吃到了，店内座位不多，假日生意很好需要候位，主打粉浆蛋饼跟咸粥，粉浆蛋饼外面煎得酥酥脆脆，看起来小小的，但份量不容小觑，店内小摆设很多，然后店外面也很好拍喔！

📍新竹县竹北市嘉兴路284号

🕰06:45-12:00/周五、六公休

10.DoubleEats双食

▫️双食小鸡蛋卷$50元

▫️塔香小猪蛋卷$59元

➕A套餐$49元

这间真的是我们在新竹的爱店之一，超常光顾的啦！照片里面的这个组合，可以说是几乎每次来都这样点，店内座位不算多，中午去的话时常客满，菜单上每个种类几乎都吃过了，个人觉得单点加套餐最划算，大推它们的蛋饼，酥脆好吃不油腻，里面都有起司，超爱口味是塔香小猪。

🏠DoubleEats双食

📍新竹市长春街8号

🕰06:30-14:30/周一公休

11.薯霸早餐

▫️热狗薯泥蛋饼$50元

▫️独家铁板面蛋饼$45元

▫️红茶$10元

这是新竹观光人气景点，一定要吃的早餐，热狗薯泥蛋饼，蛋饼皮煎的脆脆的是我喜欢的，热狗超大支，薯泥也塞很多，里面还是葱蛋呢，而铁板面蛋饼，这是茄汁口味的，第一次看到蛋饼包铁板面好特别，吃起来不违和，而且超有饱足感的，有机会可以来嚐鲜。

🏠薯霸早餐

📍新竹市世界街88号

🕰06:30–11:00/周四公休

12.和乐早餐

▫️河粉蛋饼$25元

▫️加起司🧀️+10元

地点稍微偏远一些，靠近铁道路，想到河粉蛋饼的时候，就会跑来这间早餐店买，看起来雪白的粉皮，吃起来十分Q弹，加上鸡蛋、起司、青葱...再沾点店家特调的辣酱，让人一口就上瘾，非常推荐的铜板价早餐。

🏠和乐早餐

📍新竹市武陵路272号

13.东南汉堡店宝山路

▫️鲔鱼蛋饼$35元

许多竹科人上班必经的宝山路，这家早餐店是大家进园区之前，会顺路买早点的选择之一，主打传统的台式西点早餐，像是汉堡、吐司三明治、蛋饼...等等，自己最爱的是汉堡和鲔鱼蛋饼，这里的鲔鱼蛋饼的口感，和东南街东南汉堡店的蛋饼，口味嚐起来也是不太一样的，宝山路的蛋饼，因为有鲔鱼美乃滋，口感偏湿润，再淋点特调油膏，整个就是咸咸甜甜的。

🏠东南汉堡店宝山路

📍新竹市宝山路132号

14.缘缘早餐Breakfast

▫️牛肉河粉蛋饼$45元

▫️原味河粉蛋饼$25元

藏在湖口工业区，小有名气的早餐店，用餐尖峰时刻，常常高朋满座，推荐必点河粉，加上老板独门特调的酱汁，号称河粉蛋饼界的第一把交椅！河粉皮软Q软Q，整体来说价格不贵，也蛮有饱足感，只是不再热闹市区，有机会随缘路过，可以吃吃看。

🏠绿缘汉堡店

📍新竹县湖口乡光复东路147号​

15.阿婆早餐面店

▫️川味抄手面(小)$50元

▫️双黄油条蛋饼$43元

▫️冰豆浆$15元

新竹超有名的阿婆早餐面店，就在新竹高中前面，离交大博爱校区不远，来这边就是要点炒手面跟蛋饼啊！双黄油条蛋饼超大一份的，根本是一般蛋饼两倍大，真的够有诚意，炒手面辣度不会很辣，CP值满高的，可以去吃看看（听说以前还更便宜！

🏠阿婆早餐面店

📍新竹市东山街六号

🕰06:00-14:00/周一公休

16.咖啡羊行-台元店

▫️卡拉鸡厚蛋饼$60元

▫️酱烧猪肉堡$80元

➕羊行套餐$79元

白色系的店面很舒服很漂亮，属於早午餐店，一访的时候，点了卡拉鸡厚蛋饼，份量满大的，饼皮酥脆有嚼劲，鸡肉是有肉汁的那种，不会乾柴或过於油腻，食量大的可以加价变羊行套餐，多了薯条、鸡块、生菜沙拉饮料，很划算，二访的时候，换点其他口味的蛋饼，像是厚蛋饼，猪排腌渍的很有味道，而招牌蛋饼里面有培根和九层塔，同样香气十足。

🏠咖啡羊行-台元店

📍新竹县竹北市惟馨街58号1楼

🕰平日6:30-14:00/假日7:00-15:00

以上16家新竹早餐店的蛋饼推荐，相信够大家嚐鲜好一阵子了，如果有机会来新竹玩或是读书工作，可以吃看看，别忘了先收藏起来。

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