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屏东超人气黑鲔鱼专卖店-{曾鲜生鱼片}黑鲔鱼生鱼片从头吃到尾,意犹未竟,难忘的滋味
时间: 2023-06-09 09:01:11 浏览: 466

位於东港华侨鱼市场里的"曾鲜生鱼片专卖店",人潮满满,店面前的展示柜里也放着各部位的黑鲔鱼生鱼片。

生鱼片

黑鲔鱼的点法可以客制化,4切8切都可以,詪老板讲好就好~

这次点了金三角4切、中腹4切、上腹、旗鱼生鱼片…

黑鲔鱼油脂真的很丰富,所以必须用很低温冰镇,不燃油脂很容易融化,让肉烂烂的,所以吃的时候会觉得偏冰,入口后黑鲔鱼的油脂会瞬间被口腔的温度融化,油脂的香气也会充满整个口腔,真的是所谓的口齿留香🤤

炙烧黑鲔鱼握寿司

肉类蛋白质通过加热会产生「梅纳反应」,使肉类更加软嫩,黑鲔鱼炙烧过后又是另一个风味,黑鲔鱼的油脂渗入米饭,是令人无法忘记的味道~

另外还加点了炙烧干贝,很有诚意,非常大颗又厚实

非常推荐大家去屏东别忘了来东港吃黑鲔鱼,第一次造访"曾鲜生鱼片专卖店"的体验非常棒,食材新鲜,老板也很热情,用料大方实在,是很值得的经验哦!!

曾鲜黑鲔鱼专卖店

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