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莎莎儿的实验烘焙室part 6~葱花肉松馒头
时间: 2023-06-08 09:01:11 浏览: 332

葱花肉松花卷馒头

中筋面粉200克

盐1克

温水110克

糖3克

酵母2克

作法:温水加入酵母及糖搅匀后,加入中筋面粉和盐,揉成光滑面团

盖盆松弛20分钟

可以在这期间备好配料

配料:葱3跟切丁、盐少量、椒盐少量、油少许(我很爱吃爱之味的沙茶酱,所以这里的油我是用沙茶酱的油,增加香味),肉松少量

松弛好以后切为两份,然后先取一份杆秤长方形面片,3-4mm宽度,刷上植物油,洒上少量盐跟椒盐还有葱丁跟肉松把面片折三折

切间隔2公分宽的面片,把两片重叠用筷子在中间压出痕迹,抓住两端拉长,把筷子放在拉长的面片中间,两端重叠捏紧,筷子转动面片,以垂直的方向向下👇压抽出筷子即可

然后醒发到两倍大

就可以冷水上锅蒸10-12分钟,关火后再闷2-3分钟就完成啦

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