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台北市万华区—艋甲大丰
时间: 2023-06-04 09:01:14 浏览: 467

这几年住万华,除了往南机场跑,更多的是往龙山寺、加蚋仔(南万华旧称)钻,我是高雄左营人,之前文章提过,左营分成三块:旧部落(莲池潭周边)、眷村、新社区,我在左营旧部落长大,对传统老地方、老味道特别着迷,万华正对我的味,而万华旧部落正好就是以龙山寺为中心,邻近的东三水市场、新富市场一直是我最爱逛的市场。

东三水街市场跟新富市场历史悠久,是日治时代就存在的传统市场,新富市场前身是「绿町市场」,前几年忠泰建筑文化艺术基金会接手改造,现在变得很漂亮,里面还有「明日咖啡」、市场历史展览等等,新富市场马蹄形的天井是拍照热门点,外面一旁有个八十年历史的制冰店,仍由「爱娇姨」守护着,未来一定专文介绍。

东三水街市场是长条形市场,摊位经过规划,整齐明亮,每摊都有手绘招牌,不时见到学校户外教学活动,摊位各有特色,鸡肉、蔬果、熟食、糕饼、肉乾、鱼肉、素食、水饺、炸物、服饰、用品、杂粮、酱料、花卉、寿司等等一应俱全,但唯独好像没有饮料果汁店(笑),害我每次逛完都跑去附近贵阳街买爱玉冰,或是广州街喝咖啡。

艋甲大丰一开始先是在高雄起家,民国四十六年在基隆创立「大丰鱼丸」,民国五十年落脚万华东三水街市场至今,这几年摊位重新装潢,明亮乾净,非常显眼,完全不输给百货公司美食街,是我每次逛东三水街市场必访的摊位。

艋甲大丰主要制作鱼浆、丸类、炸物、火锅料等等,招牌商品很多,虾卷有分穿衣(包海苔)跟不穿衣版,外层腐皮炸过酥香,内馅加了荸荠、鱼浆、虾子,不用调味,直接吃就鲜甜脆口;人气炸牛蒡新鲜清香,刚起锅趁热吃最过瘾,不会有牛蒡苦腥味,纤维也不会过老咯牙,牛蒡甜不辣跟红烧鳗都是传统作法,每天新鲜制作,鱼浆味紮实,红烧鳗带刺,食用时要小心。

其他招牌红糟肉、排骨酥、炸花枝、国宴鱼、辣味炸鸡等等炸物都非常好吃,无法一一详述,光是炸物区很容易就失心疯夹个好几百,这比吃咸酥鸡过瘾上百倍,而且食材新鲜,一旁油锅都很乾净,虽然价钱比起一些摊位稍微高一点,但我觉得很合理,老板在食材跟环境上的用心,相信来过的客人都感受得到。

艋甲大丰的招式还没完,各式丸子也是卧虎藏龙,使用旗鱼浆制作的菱角丸(形状似菱角而名之),是南部人我一看就怀念不已的心头好,脆口自然鲜甜,吃起来不会粉感重,百分百花枝丸更让我惊艳,花枝身打成浆,花枝头切丁掺入,大颗用料紮实,吃两、三颗就有饱足感,是我最强火锅料之一,这花枝丸用炸的或烤的更过瘾,我非常推荐。其他像是虾仁羹、较深色的旗鱼丸(含血合部位打浆制成,故色泽较深)、芋头丸等等,琳琅满目,我还有很多种类没吃过,但光是吃过的丸子口味都不俗,都很推荐。

艋舺大丰现在是第三代接班,老板跟老板娘都很客气热情,摊位上的阿姨也是邻家亲切,艋甲大丰生意很好,假日或是拜拜大节日人更多,我都喜欢平日早上来,避开人潮,摊位位置在市场中段,附近的tw古早味-阿伟咖喱饭是我早餐最爱,这附近名单我讲不完,欢迎来万华找我,来趟美食之旅。

今年疫情重创万华,整条东三水街市场都没人,万华被污名化的报导让在地人很无奈,前阵子东森新闻tw1001个故事专访影片,讲出很多万华人的心声,影片拍的很棒,一并推荐大家看看,看完记得安排时间来万华,给这些努力认真的店家实质消费鼓励,我虽然是高雄人,但在万华住了三年,早已融入,也以万华人为荣,这阵子我会集中介绍万华区美食,也欢迎大家介绍推荐我万华名单。

东森新闻tw1001个故事影片专访:

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