

睽违了两年,我又来到了穴居,
但不同的是,慕名而来的人多了不少,
大概五六坪大小的作餐跟内用空间,
在营业时间开始后,
就有客人陆陆续续的来用餐,
店内的空间一下子就塞满了人,
但其实如果无法内用的话,
可以坐在门口喝,
其实也可以外带,

走到远百附近的小公园坐着吃,
只是在夏天,
即使有树荫还是有点热啊!
不然就是得在现场候位。
这次点了两种,喝的吃的各一种~

[黑拿铁]

这一道的名字让我觉得很特别,
光看名字我还不知道是什么东西,但肯定的是一定有拿铁的成分,
看了一下旁边的解说,
才知道是由德国可可+穴居拿铁所组成的一道单品。
光看成分可以大致想到他呈现的味道,
但是最重要的还是喝了之后才知道。
他虽然菜单上有标示说是微糖,
但喝起来其实还好,
没有很明显的甜度。
一入口时最先感受到的是咖啡纯粹的苦味,
滑下喉咙时则是带有厚度的可可苦香气,
最后留在嘴里的则是带微微可可的咖啡苦香,
而牛奶的味道不明显,我想是为了怕干扰咖啡跟可可的味道,
毕竟牛奶乳香味道左右了拿铁所呈现的口感跟质感,
浓郁的奶香可以增加拿铁的厚度,
但有可能压过咖啡豆的味道,
相对的咖啡豆的选择可能就要选择中深焙或是有明显个性的豆子,
但如果是奶味较为清爽的话,
则可以选择浅中焙的豆子,
端看想呈现的口感,
是整体清爽,
还是想多喝到一点的咖啡香,
端看咖啡师的选择。

但这道既要能够喝到咖啡跟可可的香气,
所以牛奶部分的比例,
就得斟酌再斟酌,
以免抢过了这两个主角的味道,
但又要作为两个味道中间润滑剂跟过渡,
还有调和两种味道,
在我喝起来的感觉,
是舒服的,
既可以喝的咖啡香跟可可香,
而且互不抢味,
而是出来不一样的层次堆叠,
而且口感是清爽的。

[海神夹心面包-乾酪西西里番茄]

面包表面有着明显的刻花花纹,
除了增加卖相,
还有经过烘烤之后,
会出现更为明显的口感跟香气。
他入口后,
最先出来的是番茄的味道跟酸香气,
接着才是起司咸味跟乳香,
他们的起司不是比较好买到那种起司片,
感觉比较像是那种综合的起司丝,
因为他加热后会软化,
但是当温度降下来后他会变得有韧性,
像是橡皮糖一样的口感,

搭上外酥内软的面包后,
增加了不同的口感层次,
然后搭上番茄的酸味,
吃起来不会腻口,
带有微微的饱足感。
这两道搭在一起很适合作为不喜欢吃甜食的人的下午茶,
是个有清爽但也带有微浓厚味道的组合。
而且很方便拿着边做事边吃!
[阿芳奶茶]

其实这天来穴居最主要的目的就是为了把他带回家,
就是这罐印有他们Lgo的玻璃罐装奶茶,
除了相对环保之外,
拿回去购买的话,
还可以打折,
不然放在家里也是个好看的摆饰品!

他喝起来的茶味偏浓,
应该是无糖或是微微糖,
茶种感觉是偏比较古早味的那种,
尾韵带有一点点的苦涩味,
奶味算是有,
而且喝得出来,
只是因为茶味太明显,
导致奶味比较不出色,
但是结束那股尾韵的苦涩味之后,
嘴巴反而充满了茶香!
我觉得很适合搭配味道清爽的面包或吐司,
下次来穴居的话,
可以点阿芳搭配他们的吐司系列!
我带走这罐的阿芳奶茶,
是提前向他们订购的,
至於要提前几天或是等开团就得向他们询问,
毕竟玻璃罐上有印刷上他们自家Logo,
也是需要时间跟厂商交货什么的,
像我这天去,
就遇到很多人来取货,
甚至看到有人就是阿芳大富翁,
一次带走了十罐吧!
觉得可以开趴了!
但没有预订还是可以买,
只是就没有罐装的选择!
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