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【金德老爹】宅配美食_团购狂销云南道地辣椒酱新包装亮相,香麻涮嘴复刻家乡味「滇」覆你的味蕾!
时间: 2023-06-02 09:01:10 浏览: 339

你记忆中最怀念的家乡味是什么料理呢?单日热销千罐辣椒酱的「金德老爹」传承独特云南道地口味,坚持纯手工翻搅保有高品质的酸辣咸香风味,让夏娜想起云南爷爷最爱的思乡味,餐桌团圆佳肴的较好酱料灵魂,一匙就让你爱到疯「滇」!

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嗨嗨米纳桑~我是夏娜!

小时候回爷爷奶奶家最熟悉的味道就是这种酸、辣、麻的多层次感受,爷爷是云南保山人因打仗关系来到tw,后来遇到奶奶一起在这片土地深耕生活,还记得是在花莲半山腰上的小眷村,街访邻居都是和爷爷同乡的老兵叔叔,谈笑间说的很重的乡音…(我几乎都听不懂求助奶奶帮我翻译)

因为当时身分和年纪的限制,爷爷已经多年没办法回云南老家,思乡心切的他总是会下厨煮几道家乡菜来一解乡愁,或是家庭聚餐会特别选爷爷爱的滇缅料理餐厅,自从几年前爷爷高龄离开后,就很少团聚吃道地的云南味了…

直到有天吃拌面时沾了一口室友的辣椒酱,虽然被辣的一把鼻涕一把眼泪,但好吃到内心也很激动,脑海中浮现最怀念的美味,一问之下发现是传承50年手艺的云南道地辣椒酱品牌「金德老爹」!

贪吃鬼蓝斯竟然偷订了一组金德老爹的「辣到滇」系列商品,辣到滇取自「癫」与云南省的简称「滇」互为同音字,坚持纯手工炒制出独特的云南口味,外包装是纸盒加上提绳设计,小巧玲珑的方便携带送礼,纸盒红底配色上印有主打的辣椒酱实体,光看就觉得诱人可口令人食慾大开啊~

咦奇怪?怎么和之前看到的不一样?

喔原来~金德老爹换新包装,这回走文青俏皮路线用老爹大头的表情呈现不同辣度及风味,超有质感的啦!都在怀疑老爹是不是偷用明星花露水,整个回春了好几岁呢哈哈

蓝斯订了单日狂销破千罐的明星产品【豆豉辣椒酱-轻辣】与【酸辣椒酱】,之前吃室友的豆豉辣椒酱(重辣)对我来说太刺激了,爱吃辣的朋友可以来挑战,这次订的2款有豆豉咸香辣度较低的口味和清爽酸辣口味,刚好最近天气转凉入冬,加点酱辣提味不只开胃还可暖身,对於上班族、小家庭来说非常方便好用唷!

先单吃辣酱本身味道,【豆豉辣椒酱-轻辣】一开瓶浓郁的香气就瞬间冲出来,豆豉的咸香味、花椒及蒜头的香麻,堆叠出微微的辛麻辣风味是非常百搭的沾酱,不仅适合炒肉、海鲜、蔬菜或拌面也OK!吃素的朋友也有素食口味可选择~

【酸辣椒酱】包装让老爹的脸都皱了起来,好像名画《呐喊》表情哈哈(σ′▽‵)′▽‵)σ

辣酱色泽清澈无杂质、香气十足,酸味是来自镇江醋的绝妙搭配,酸酸辣辣的口感打开味蕾、引起食慾,相当适合用於凉拌菜或是开胃菜!

「金德老爹」舍弃蒸气锅,每罐辣椒酱都是纯手工翻搅的心血结晶!

制作过程时对色泽、油状态、温度的掌控都不马虎,如此这般的职人精神近期还被「tw真善美」节目专访,片中可看到老板的创业故事、处事态度和品质坚持

有高品质的「辣到滇」辣椒酱,让你轻松包办一桌团圆菜!嘟嘴8来个过年前演练手艺,重现云南家乡味的几道经典料理,快来把食谱学起来大秀一波~

🔸乾煸四季豆【豆豉辣椒酱-轻辣】

将四季豆切段、辣椒去籽切丝用少许油将花椒与辣椒丝爆香放入四季豆,加上适量豆豉辣椒酱后转大火爆炒把四季豆煸到皱皱的之后就可以起锅啦~

料理步骤虽然简单,但香气可不一般!(单押( ͡o_ ͜ʖ ͡o)

辣椒酱在爆炒的时后辛辣香气不断冲击鼻腔,肚子已经开始咕噜咕噜叫了,入口咸香却不会过辣,恰到好处的辣度与咸味让四季豆的甜味更加鲜明,超适合拿来配饭、下酒!

🔸滇味大薄片【豆豉辣椒酱-轻辣】

经典云南料理的凉拌大薄片,只要有一罐金德老爹的豆豉辣椒酱在手,谁都可以当云南料理的开胃菜小帮手除了大薄片本身脆中带软的口感以外,沾着咸香的豆豉辣椒酱有种一秒回到家乡的感觉,麻辣清爽的凉拌菜着实令人开胃。

🔸清蒸辣中卷【酸辣椒酱】 

将栉瓜与中卷切成约1公分的厚度栉瓜乾煎到表面恰恰、上色找着盘子摆上栉瓜、中卷,加入适量的酸辣椒酱用电锅蒸熟即可上菜(外锅半杯水)

打开电锅满满的鲜味就满溢出来,铺在底层的栉瓜吸饱了中卷的汤汁与酸辣椒酱微酸微辣的滋味,中卷则是藉由酸味提出海鲜的鲜甜,中卷弹牙脆口的口感搭配多汁软嫩的栉瓜简直完美,最后把吸收所有精华的酸辣汤汁拌饭更是一绝!

最后来张大集合(๑•ˋㅂ•ˊ)و✧善用辣酱就可以事半功倍,只要少少的步骤就可以变出丰盛的一桌团圆佳肴唷!

🍖嘟嘴8完食分享

「金德老爹」这次将「辣到滇」系列换上全新包装,大胆换上自家招牌老爹头,还用表情来代表不同口味的辣度及特色,俏皮的形象似乎让老爹找回过往年轻的风采,紧紧抓住时下年轻人的眼球!

口味上则完整传承了50多年来的传统手艺,细心手工搅拌慢慢熬煮出的辣椒酱充满香气。菜一上桌,辛香扑鼻让人食指大动,独特的味道让夏娜我想起了当初爷爷的家乡菜,真的是「滇」覆味蕾的好滋味!

我们是嘟嘴8 #不给吃就嘟嘴巴 👻嗝!下一摊要吃什么勒?

♂ 蓝斯_兴趣使然的料理怪人&贪吃鬼♀ 夏娜_偷吃甜养不胖的塔派兽

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