当前位置:首页 生活 正文
兰城晶英红楼中餐厅【宜兰美食】樱桃霸王鸭五吃,第一次吃会融化的鸭!!堪称浓醇香~@小女张氏
时间: 2023-05-30 09:01:12 浏览: 99

久闻红楼中餐厅的樱桃鸭美名小女依旧无缘一嚐

今年小女诞辰,在黄金主连他都吃过我竟然没吃过的惊恐下

立马订桌两人吃个烤鸭大餐~~爽啦!!

烤鸭出炉都有固定时间记得一定要订位喔!

位於宜兰市的兰城晶英是晶华酒店的分支,

中餐厅延续了大红做主色调,搭配古色古香的摆设和桌椅

装潢上没有晶华酒店气派,是小女觉得唯一可惜处

红楼中餐厅的大门口较属於开放式,用餐区和大门仅是一些装饰陈设做区隔

隐密性和高级感着实少了许多

除非被安排到更里面的座位

这一套樱桃霸王鸭五吃$3088+10%

一般建议三至四人,若人数多也还有热菜可加点

但只有两个人吃的话就是爽可以形容

现场也有很多两人用餐,多的打包

水果醋

神救援水果醋,又香又油的肥鸭腻口时,

来上一杯果醋清爽解腻,战力可以持续飙升

最有趣的是七点半一到,厨房门口就会排满了推车和厨师

一个推车配一个厨师和二手,

大家一起推出来时真是气势满满又有趣

看看鸭鸭金黄光泽饱满的样子!!

已经迫不及待享用,确认过眼神替我们服务的厨师绝非一般厨

果然超幸运我们是黄副厨来帮我们服务

那行云流水的手法,第一招无论鸭多烫黄副厨一个扭头立马鸭头落盘

真是俐落..一点都不痛~哈

和二厨搭配天衣无缝,还能跟我们说说笑笑

旁边会有位服务生说菜,但说太快..着实听不清到底说啥

疫情红楼休了两个月,老板大方的薪水依旧发!!

不愧是饭店龙头~大气,

即使疫情但烤鸭生意连平日一天也可以卖到200~300只

难怪薪水依旧发~哈!

樱桃鸭是英国樱桃谷农场用北京血统的鸭后续培育出的鸭种

所以称做"樱桃鸭",千万别以为是吃樱桃长大的鸭喔

超快速第一道菜完成"樱桃鸭握寿司"

选用最精华的鸭胸前八片,鸭油丰富皮酥脆

配上起司和米饭包裹着一起吃

看到这个脂肪和着鸭皮的厚度就让人情不自禁

黄副厨和黄金主这两人像唱双簧三催四催说这道菜一定要热热的吃

小女慌张拍完照后立马催一口....妈呀~超烫~傻眼

稀哩乎鲁什么神都还没抓到就吞下去了....

当下真是我是谁,我在哪,鸭在哪...

这珍贵的八片如果今天是八个人每人只一口

我肯定会气疯的再点一只好好品尝~~哈

还好今天只有两个人,我还有三口的机会好好品尝

第二口~细细咀嚼,油脂渐渐散开,浓郁到让我陌生

原来这就是烤鸭浓醇香的味道,真是第一次体验,

那种浓到深处时,有种"滴鸭精"的味道,真香

口感上真的措不及手时烤鸭就化了~

妈鸭~烤鸭竟然随着油脂可以融化消失

整体吃起来配着起司和米饭是很柔软温柔的口感

厉害是小女吃了四个都不觉得腻~这道完胜

香卤鸭小拚

脚、翅、舌都在这了,卤得非常香,入味且不死咸

吃入口微微的辣会慢慢散开

带来嘴唇上的麻感,誜嘴~

只是旁边的腌白萝卜让人出戏

白萝卜的生味还在,且吃起来没有爽口感!!

片皮鸭卷三星葱饼共六卷

绿色饼皮加入了葱,包裹片皮鸭

这道真的是厉害在这葱,小小一根香气浓郁且不呛辣

是非常香的葱味,不愧是宜兰三星葱!失敬失敬

饼皮和片皮鸭口感都偏柔软,是道老少咸宜的菜色

另一种饼皮葱油饼

两种饼皮,葱油饼更讨喜,除了原有的葱香之外

还多了个烘煎过的酥油香,但两者的口感都偏柔软

如果葱油饼这组可以在烘煎得更酥脆一点

这样两着的特色性就更丰富

另外附上特调浓味增酱,味道也不错

只是小女更爱原本的甜面酱,咸甜间更有层次

三杯鸭骨煲或生菜包鸭丝

生菜包鸭丝是用鸭胸肉刨成丝配着豆芽和苹果丝热炒

炒得很香,搭配生菜包着吃口清鲜脆有层次

单吃鸭肉丝虽然咸了点,但是口感非常鲜嫩Q弹~好好吃

唯一是苹果味道淡了,无论是酸或是甜都应该要在明显一点

才会像烟燻火腿配哈密瓜,形成味道上的相辅相成

慢火白菜煲鸭汤

如果你也疑惑这么大只鸭后来去哪了~别担心

鸭鸭只是变成你喜欢的样子煲汤去了~

J个色泽只一眼肯定老火慢煲

黄澄澄还有油脂的亮闪闪就对了

味道堪称香浓,真的是"滴鸭精"

白菜柔软吸附着满满汤汁,无论煮稀饭或是汤面肯定都好吃

过一下冷了上层凝结就知道真材实料

黄副厨的小惊喜

还记得黄副厨来帮我们服务时聊天知道是小女生诞辰

竟然最后时上了道小寿桃~~妈鸭~~比心比心啦~

今天黄副厨最帅

总而言之

即使两个人千万别畏惧,还是很值得来品尝一番

可以选择汤或饼皮类打包,隔天烤来吃依旧好吃

而且能有四口的鸭片握寿司的爽感~夫复何求~哈

小女很认真地思考后觉得给个85分

每道菜都很有水准,但就细节的部份让小女有点小扣分

毕竟价位不便宜,希望主餐道小菜或是食材上都可以更精细喔!

看完文章内容还有疑惑?点这里 【在线咨询】 与专属顾问一对一沟通解答你包括收费、对比、排行等所有问题!

说明:文章内容来源网络整理仅供参考,如有侵权请联系删除