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新北板桥美食,北城脆皮烤鸭一鸭两吃,独特的手工烙饼和酱料
时间: 2023-05-30 09:01:12 浏览: 89

片肉

选择烤鸭店的一大重点就是片肉,从片肉就能看出店家对於烤鸭的料理在不在行,烤鸭的外皮酥脆是吃烤鸭最重要的环节。

北城烤鸭的外皮相当酥脆,吃起来也不会有过於油腻的感觉,烤的乾乾的却不会难以入口,浓厚的鸭油香与脆皮搭配的恰到好处,沾一点甜面酱让味道更升级,整体吃起来非常顺口,卡滋卡滋超幸福。

片肉的另一个重点当然就是鸭肉的肉质了,北城烤鸭的肉质鲜美,鸭肉的口感不柴,里面有juice的感觉,里面还有鸭肉本身淡淡的甜味,沾着超厉害的甜面酱、搭配饼皮与洋葱包在一起吃超赞的,让每一口都充满层次。

尤其是呛辣的洋葱搭配甜面酱,完全是全新的体验,值得一试。

炒鸭架骨

一鸭二吃这场美食飨宴中,炒鸭架骨不是配角,是另一个重头戏啊!

打开就能闻到九层塔香气非常浓郁,搭配迷人的锅气,光闻到味道就让人口味直流,吃起来更是让人惊艳,整体够味下饭,让我忍不住一口接一口,吃完还意犹未尽,而且里面汤汁蛮多的,淋在饭上更美味,酱汁调味刚刚好,味道控制的恰到好处,口味不会过咸死咸,也不会太甜。

鸭骨架的肉质也没有感觉到柴,反而吸附超厉害的酱汁让肉质与风味呈现一个完美的平衡。

酪饼皮

北城烤鸭还有一个特色,那就是每天现做的煎烤手工烙饼,烙饼皮相较春卷皮更为厚实。

烤过的烙饼皮闻起来香气十足,吃起来却口感相当Q弹,让整体口感有层次,而且它有别於春卷皮,吃起来更有饱足感。

北城烤鸭

电   话:0222559228

营业时间:11:00-19:30 周三公休 (年节依店家公告时间)

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