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无限回访最爱的无菜单日式料亭 每次去都有不同惊喜 | 初鱼 鮨-泰顺 | 台北美食 | 台电大楼站 | 东门站
时间: 2023-05-27 09:01:11 浏览: 39

《tb- 初鱼鮨-泰顺》  

虽然在去年调整价格变成每人1600$(+10%服务费),还是不减我们家对初鱼的喜爱无限回访

现场也会提供当日新鲜食材可以做加点

每次去都要喝的树葡萄酒

腌萝卜蛤蜊汤

北海道干贝

生食级干贝被师傅切成花型,刀工十分精炼,些许柚子皮点缀增添清香

缟鰺

鰤鱼 油脂香气很棒

日本北海道七带石斑 真羽太

澳洲龙虾

龙虾肉质Q弹扎实,淋上用虾头熬煮的高汤,搭配龙须菜和乌鱼子

北海道赤海胆

满满的海胆鲜甜没有苦涩味非常好吃

炸星鳗

选用来自日本东京湾的海鳗(穴子),外层炸得酥脆,肉质细致软嫩

鲔鱼中腹

经过酱油浸渍更加鲜甜,带出鲔鱼的香气

北海道 真鳕鱼白子

冬天才吃得到的珍贵石材,是雄性鳕鱼的「精囊」部位,比较常被称作「鱼膘」,富含丰富蛋白质被奉为补身优质,外型特别蜿蜒曲折,吃起来会有在嘴里化开的滑腻感

但个人不太能接受他的味道..吃不习惯

小白虾(加点)

小白虾刺身配上昆布,是当天加点的品项

豆皮炸海鲜卷(招待)

釜饭

虽然前面吃完已经很饱,看到这一大锅釜饭还是令人忍不住再扒上一碗饭,鱼下巴肉配上炸水果玉米粒和海苔,米饭中多了些脆脆的口感,稍微会有些油

醋浸鲭鱼寿司

鲭鱼刺身经过醋浸泡去除腥味,饭中间夹上紫苏叶做成寿司卷,再用备长炭炙烧表层,一口塞能够感受味觉多重层次

玉子烧

热呼呼的现煎玉子烧,口感软嫩嫩吃完意犹未尽好想再来一份

味噌汤

甜点与热抹茶

营业时间:12:00-14:00/17:30-21:30

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