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没有吃饱的时候BeApe 法国传统餐酒馆|喧嚣都市中的一处美味丛林
时间: 2023-05-26 09:01:11 浏览: 499

 BeApe「希望来访的每个人,在这里都能如古老猿猴一般,躲进隐密的城市角落,享受以古老传统的法国味道为灵感,由我们日日精心准备的饮食;随心所欲、自在惬意地吃饭、喝酒,仅此而已。」

我们点了两套套餐SetMenu有两种价格$1,280/$1,680价格如下(菜单图片取自官网)

我们当天是一人点一个价格的套餐,然后有些项目有做升级$1,280for1|Starters主厨今日浓汤-番红花鲜鱼汤焦香鸭肝酒渍无花果沙拉(加价升级+380元)|Maims 橙汁鸭腿|Desserts 法布鲁顿梅子糕|Drinks 奶茶

$1,680for1 |Appertizer进口火腿&传统手工酱|Salads 里昂沙拉|Soup主厨今日浓汤-忘记是什么汤|Starters 经典大蒜奶油烤白玉蜗牛|Maims 罗西尼牛排(加价升级+1,000元)|Desserts 烤布蕾|Drinks 奶茶用餐总金额1,280+380+1680+1,000=4,340另收10%服务费4,340+434=4,774

好~来看看菜色吧!接下来是一连串的美食照洗版

进口火腿&传统手工酱手工酱可以选两种,我选了:鸡肝酱–鸡肝泥与多种香料手工酱。个人认为鸡肝腥味不重,是爽口解腻的,但怕内脏的还是不要尝试好了~香草瑞可达酱–香草与新鲜瑞可达制成。实在不合胃口,将的质地是沙沙乾乾的,不喜欢这口感。

焦香鸭肝酒渍无花果沙拉肥鸭肝煎的焦脆,内里软嫩多汁。配上水耕生菜以及芝麻叶(好像都是无农药的喔)搭配覆盆子酱‭(超爱!)、焦糖苹果片与南法雅马邑白兰地无花果。里昂沙拉是源自於法国里昂的传统沙拉。水耕生菜,搭配烟燻培根、橄榄油煎面包丁,再配上用鸭油与白酒大火快煎鸡肝,以及手工秘制的油醋酱与一颗完美的水波蛋。沙拉的部分都是好吃的,但整体还没有给我经验~加上我个人不爱之麻叶(觉得苦苦)

主厨今日浓汤-南法番红花鲜鱼汤&帕达诺起司青花菜浓汤汤很厉害!看起来朴实无华,有别於一般对法餐既定印象的华丽摆盘,就是一碗好像家里妈妈煮好的汤,是满满的料理功夫和用心。番红花汤平常比较少见,补充一下餐厅给的介绍:「类似传统马赛鱼汤,由鲜鱼、鲜虾、蔬菜、西班牙进口藏红花、主厨配方‭(鱼骨、香草、白酒而制浓缩酱汁)、蔬菜与鲜鱼的基底汤,加入蒜香爆炒大红虾、炒虾头浓缩汁、与肉汤烹煮而成,熬煮多日后再打成泥并过筛,如此多的食材最后仅能保留汤液。喝的每一口,都彷佛回到南法海岸,充满海鲜鲜甜浓郁香气的精华风味!」还可以自己视口味不同加入一旁的柠檬和主厨配方的酱汁,我觉得加了更好喝!(我嗜酸)但第一口先嚐嚐原味喔!

经典大蒜奶油烤白玉蜗牛敢吃蜗牛的人,必点!肉质鲜甜弹牙,完全不会硬!和大蒜奶油是绝配。这些蜗牛宝宝大有来头(?)是只吃木瓜、地瓜叶长大的白玉蜗牛喔!我的天,我给满分,希望再来一百份!

橙汁鸭腿&罗西尼牛排(主菜还没来时,我就饱到不行了...)罗西尼牛排是BeApe经典招牌!底层:牛菲力,中层:香煎鸭肝、烟燻厚培根,上层:黑松露片,酱汁:白兰地干邑、马爹拉酒、红酒三种酒而制的。橙汁鸭腿,将樱桃鸭腿用舒肥料理手法处理,并烤过。美味都封存在鸭皮里头~搭配的酱汁是橙酒与香吉士。肉软软、酱清爽。

法布鲁顿梅子糕&烤布蕾梅子糕也吃不太习惯、烤布蕾虽不特别但有及格~~

虽然价格上小资族可能要心痛刷卡下去,但如果有约会,非常推荐!偶尔想犒赏自己一下,BeApe是值得的!可以有一餐很好的体验。

BeApe法国传统餐酒馆

|营业时间-周日至周四午间:11:30am~14:30pm(最后点餐13:45)晚间:18:00pm~22:00pm(最后点餐20:45)-周五至周六午间:11:30am~15:00pm(最后点餐13:45)晚间:18:00pm~22:30pm(最后点餐21:00)

美味餐酒馆餐酒沙拉法国传统主厨酱汁丛林鸭肝01-12

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