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[台南中西区]六合境 茶弥 SaBiSKi。抹茶圣托诺蕾泡芙塔
时间: 2023-05-26 09:01:11 浏览: 51

#J哥和Na哥客串演出中#J哥和Na哥

六合境茶弥所在的位置周边有不少寺庙(话说台南市区内本来到处都常见寺庙了)

时常会有寺庙要举行活动、绕境或封道

六合境茶弥的老板会逗趣地称祂们为「邻居、近邻」

对面邻居正是延平郡王祠,即清领时期之开山王庙,也是六合境的主庙

六合境茶弥定位为茶馆,老板经营理念不是提倡或营造美学或气氛

只希望来到这的人客能「放松」,不论是聊天、阅读、甚至发呆或小睡个午觉都可以

至於甜点,甚至是茶饮,都只是「媒介」

其他抹茶开箱通通在这→ [食记。抹茶]抹茶食记统整

营业资讯:周四至一13:00-18:00;周二三休

餐点介绍:单品茶/奶茶/果茶/甜点

用餐日期:2021.10 

六合境茶弥SaBiSKi 店面

位於隔壁邻居临水夫人妈庙旁的白色矮建筑二楼

得从左侧的铁楼梯上去

且由於楼梯周围有不少树木花草,还以为楼上会是私人住宅或是园艺店呢

(挡脸model:J哥、Na哥)

上楼后会看到六合境茶弥SaBiSKi的木头招牌

二楼的开放阳台也有很多植栽与木长椅

小小空间、绿意盎然

六合境茶弥SaBiSKi室内环境

门口处的座位

六合境茶弥SaBiSKi室内环境

左侧的窗户因为有贴黄色的透光布幕,阳光照下来会让这个区域发着暖黄光

明明日正当中,看起来却很像是夕阳西下之时

整体日系木质装潢,背景音乐播着悠悠的爵士乐

有小野丽莎那融合巴西森巴与爵士乐的BossaNova曲风

时而轻快时而慵懒柔软

很多看网路上照片的人,可能是被六合境茶弥SaBiSKi这面茶罐墙所吸引吧?

老板...您是不是稍微有点强迫症( ̄▽ ̄) 

每个茶罐子都摆得端端正正,位子角度丝毫不容许偏差

而且乍看每个外观一模一样

老板却完全能知道各种茶叶的确切位子

点菜完后,马上身一转手一伸,就能从墙上拿出正确的茶叶罐

(挡脸model:J哥)

当时有两位人客,刚好都点了抹茶圣托诺蕾

看到老板一次摆出两个盘、两个塔皮与其他食材

准备现场做甜点

我:「原来甜点是现场才做的啊?」

老板:「甜点比较随意做,我不是专业的啦~」

然后在塔皮上真的很随意的挤抹茶奶油🤭

热山竹玛黛果茶

单点NT150

平常摄取太多咖啡因了...这次难得在六合境茶弥SaBiSKi就点无咖啡因的热茶

热茶类会装在茶壶内

六合境茶弥的茶壶上盖蛮特别的,很像高级西餐用来盖排餐的防油盖

也很像古希腊战士的头盔...

温顺的口感、淡淡的果香

完全不会酸,纯粹是水果自然甜味

抹茶圣托诺蕾

单点NT110

内容:塔皮、酥饼乾、抹茶奶油、泡芙、白糖粉、饼乾巧克力珠

巧克力泡芙没有馅,酥酥脆脆,不太甜,感觉可以吃很多都不会腻呢

中央藏着一块环形饼乾,非常松脆,也几乎不甜

底层的塔皮奶香蛮浓郁的

以丸久小山园的较高级食品加工用抹茶「五十铃」制作的抹茶奶油

口感滑顺绵密,甘甜毫无苦涩感,茶香也很明显

至於问到怎么会选用到丸久小山园较高级的食品用抹茶粉呢?

毕竟大多抹茶甜点店家顶多用到「若竹」就会非常自豪了

老板说因为五十铃比起其他等级的抹茶粉,味道特别雅致

选择丸久小山园的原因?倒是蛮现实的

因为该品牌在tw代理较多、贩售通路较广

也比较能取得稳定供货,也能货比多家不买贵罗

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