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[台南中西区]Chun纯薏仁。甜点。一保堂白玉红豆薏仁
时间: 2023-05-25 09:01:12 浏览: 342

#J哥和Na哥客串演出中#J哥和Na哥

「Chun纯薏仁。甜品。」店名中有老板娘本名的「纯」

贩卖的甜品与饮品也全都是以薏仁为主体,另再搭配红豆、玉子、抹茶等配料

真的是一家「纯」薏仁甜点店

其他抹茶开箱通通在这→ [食记。抹茶]抹茶食记统整

营业资讯:06-2208910周一至六11:00-17:00;周日11:00-18:0

餐点介绍:甜品/饮品

用餐日期:2021.11

从2014年开业至今,菜单内容一直都是以下三样简单

一保堂白玉红豆薏仁:  薏仁&红豆、抹茶&原味玉子明治冰淇淋薏仁:  薏仁&抹茶冰淇淋&坚果粉、抹茶蒟蒻&红豆tw红薏仁枸杞茶(瓶装)

2021.8月推出新品:

一保堂抹茶薏仁浆(瓶装)

点餐后就可以先上二楼找位子

二楼座位不多,预估最拥挤状况顶多可以坐10人吧

「Chun纯薏仁。甜品。」店内使用的餐具,也都有在贩售

碗是使用的是tw生产的竹制碗,纯手工打造,且冷热皆可盛装

盘与汤匙则是日本职人鎚目手感不锈钢餐具,是吃明治淇淋薏仁时会搭配的餐具

「Chun纯薏仁。甜品。」一楼料理台区

(挡脸model:Na哥)

「Chun纯薏仁。甜品。」一楼店面与户外用餐区

从2014年开业原本位於台南大菜市内,今年(2021年)3月才搬迁到台南美术馆二馆附近的友爱街115巷上

友爱路115巷其实很宽敞,不少绿树和石砖步道,比较像是个社区公园或小广场

空间大又舒适,又鲜少有车流进入

(挡脸model:J哥、Na哥)

一保堂白玉红豆薏仁

单点NT120

抹茶是「人客点一份,店员就要现场手刷一份」的费工活,使用的抹茶粉是一保堂茶铺(品牌名)的几世の昔(商品名)抹茶粉

几世の昔一保堂「抹茶」中的属於「ほどよい(适中)、バランス(平衡)」的

茶味浓度适中,可以用热水冲泡直接喝,且薄茶或浓茶的冲泡食谱都适用

用於烘焙,或与其他食物一起搭配食用,也不算太奢侈浪费

「Chun纯薏仁。甜品。」的主角还是薏仁罗

薏仁大粒饱满,冰凉口感消暑解热,且甜度直觉大概仅三分糖

但上面的红豆就比较甜一点,单吃越有腻

不过跟薏仁相混食用则刚刚好

玉子总共有五粒,带几分咬劲,而不是很黏、会卡牙的口感

「Chun纯薏仁。甜品。」使用一保堂茶铺几世の昔抹茶粉所刷出来的抹茶汁

可能有加很少量的糖,因此可以掩饰调抹茶的苦涩,但直接小嚐又觉得完全不甜

要将抹茶淋在红豆薏仁中,当下觉得这搭配有点新奇

是tw传统甜品与日本抹茶的搭配,一个是甜食,另一个则是无糖且可能略有苦味

不过风味倒真的相当融洽,两种淀粉类食物的甜品,搭配不甜的现刷抹茶

使的整体甜味又更加降低,并且又带着抹茶芬香

可惜就是现刷抹茶量太少,没办法整碗都能混着抹茶一起享用

不然我很想吃整碗变成绿绿的红豆薏仁呢~O3O

其他抹茶开箱通通在这→ [食记。抹茶]抹茶食记统整

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