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台北内湖必吃美食正统山东『老大爷』果子煎饼
时间: 2023-05-23 09:01:11 浏览: 283

𖠌内湖美食|老大爷煎饼果子

『煎饼果子』-掀起灵魂深处般的悸动好滋味!

想必有些人还不知道这样一个美味小点

这就赶紧来帮大家科普解惑一下吧✿

其实这看似简单的点心美食

其个中滋味和翘楚更是值得大家亲身感受!

🌼煎饼果子:

源自於中国的美食不同的流派就有不同的作法

۶山东派:开创地-讲求古法制作还会加上大葱点缀,内馅可以加入任何馅料:

举凡蛋/肉/海鲜/各式调味均可加入!

👉🏻老大爷煎饼果子就是此派!

以山东派的杂粮(以绿豆面)作为饼皮口感更Q弹

口味上也非常的多变(想加什么料都可以!)

۶北京派:属於维新派,将原本的绿豆面以白面取代口感上更为细致一些

۶天津派:在天津煎饼果子也是当地居民作为早点的美食选择,也是许多人认识煎饼果子的地方!

各类美食在不同的地区顺应各地不同的历史

文化风情以及各地居民不同的饮食习惯

总会有一些在地化的改良和创新~

所以曾经吃过煎饼果子的人品嚐起来

可能会觉得有些不同就是因为各地作法各异的关系唷!

✨榛果巧克力✨羊肉✨鸭肉✨蒲烧鳗

这就来和分享老大爷煎饼果子的丰富口味!

外层的杂粮饼皮热热的吃非常有弹性又有香气

搭配满满的自选馅料搭配爆量的蔬菜

其中最画龙点睛的莫过於「薄脆」的酥脆

薄脆就是炸过的馄饨皮加在其中

同时可以达到既酥脆又厚实的奇妙口感风味!

当天尝试了软嫩的羊肉q弹的鸭肉

厚实的蒲烧鳗每一种主食融入其中都非常和谐

难怪会是各大公司员工下午茶的选择

尤其还有榛果巧克力口味也非常令人惊艳

使用Nutella的榛果可可酱搭配香甜的香蕉

在口中里散发的甜蜜香气让人幸福洋溢

🌹最后跟大家分享和老板的店家小故事🎵

听阿莎力又豪爽的老板分享到

他与煎饼果子相遇的故事以及坚定他制作这般美食的缘由

:「让他第一次吃到就足以感动到潸然泪下的美食!」

👉🏻我也是第一次吃上这样的传统点心

一入口时真的像中华一番里画的:

✨背后出现一道光✨当啷的感受如此美味

:「想让更多人认识煎饼果子这样的美食

并且做到正确文化传递」

外表看似酷帅的老板致力於对美食的坚持和传承

对客人更是招呼热情让人有宾至如归之感受

难怪许多顾客都是一次成主顾的深深爱上

(鲜芋仙斜对角的中国风店面)

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